中國在唐、宋時代，禪風大盛，對當時社會文化的影響也延續到今天。相傳圓悟克勤禪師提出“禪茶一味”之後，禪與茶便形影相隨。幾乎每間寺院必備茶，禪僧及來參禪者必飲茶，禪堂亦設有"茶來行"這一支香以供參禪。

禪，直指人心，見性成佛！要求學人要立足現實，在生活的當下來完成覺悟解脫。一千多年前，趙州禪師的“吃、菜、茶”三禪機而開示禪要，讓參修者在生活的每時每刻就像喝茶、洗缽、吃飯、睡覺一樣平常，通過實踐去親自體驗那方寸間甘苦轉折而悟道！

                       飯罷濃煎茶吃了，池邊坐石數遊魚。

                       粥去飯來茶吃了，開窗獨坐看青山。

                       禪餘高誦寒山偈，飯後濃煎穀雨茶。

就在那嫻雅、悠揚、自然、無求之中～茶熟透瓶香，其香自溢矣～歷經千年以來的茶文化，再與禪機相契合，作為一種悟道橋樑，深深具有其魅力！

喜歡喝茶的人都知道，泡好茶要有好水，品嘗茶色、茶香、茶味，是品茶的風格，茶與明月清風雲霧為伴，得天地自然之精華，現代人在都市生活的空閑裏泡的可能不只是一杯茶，可能更是一分親近自然的心境。

                        小桌呼朋三面坐   留將一面與荷花

一杯清茶，三兩知己，談天說地，為的不只是心情，為的是從茶中體會生命的純凈和喜悅。泡這樣一杯茶，水品水質無所謂，最要緊的是用平常心，那時大家淡化了功利，茶香中自然散了俗氣，滿眼都是樸素的心意！如此平常心泡出的茶，是不是更多幾分和諧與禪意呢？

現代人都嚮往著功名，看重物質生活的要求，同時又追求清高出世的精神境界，這真是兩難的選擇啊！為了保留這兩全的選擇，那可要會儘量地用平常心來泡茶，試圖用遠香益清的茶，營造一種樸素安靜的氛圍。

品一杯茶，品其色香味，並不是品茶的最大願望，喝茶的不一定是平常人，但至少要能保有一顆平常心，用慢功夫、定下心來喝茶。以平常心泡出來的茶清澈、平和，但不可不知節制地喝，凡事都有一個度，喝茶別忘了《七碗茶歌》：

                        一碗喉吻潤；二碗破孤悶；

                        三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；

                        四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；

                        五碗筋骨輕；六碗通仙靈；

                        七碗吃不得也，唯覺兩腋習習輕風生。

凡夫的苦惱歸根結底是因為“放不下”！所以修行特別強調“放下”！虛雲和尚說：“修行須放下一切方能入道，否則徒勞無益。”放下一切是放什麼呢？內六根，外六塵，中六識，這十八界都要放下！身心世界都要放下！

放下了一切，人自然輕鬆無比，看世界天藍海碧，月明星朗。品茶也是在強調“放”！放下手頭工作，偷得浮生半日閒！放鬆一下自己緊繃的神經，放鬆一下自己被囚禁的心境....

自古以來禪者多以茶為修身靜慮之侶，為了參禪四眾的日常飲用和待客之需，禪寺多有自己的茶園，為茶道提供了參修的基礎，禪理和民族文化的相融，影響著後學參修者的思惟，中國河北柏林禪寺住持明海法師有首著名的《茶之六度》：

                   遇水舍己，而成茶飲，是為佈施；

                   葉蘊茶香，猶如戒香，是為持戒；

                   忍蒸炒酵，受擠壓揉，是為忍辱；

                   除懶去惰，醒神益思，是為精進；

                   和敬清寂，茶味一如，是為禪定；

                   行方便法，濟人無數，是為智慧。

所謂：參禪何必山水地，滅卻心頭火自涼！來～咱們也來飲上一杯吧！