肉粽也要吃的健康，粽子别吃到染色虾米(庞家粽子辨别黑心配方)

包粽子使用的虾米越红就越新鲜吗？

包粽子常常会用到虾米，大家都知道虾子煮过之后虾壳会呈现红色，许多黑心商家为了让虾米的卖相好看，添加了人工色素染色将虾米染红，这种虾米不但不新鲜，还有很强的致癌性！对人体相当的不好！

(延伸阅读：包粽子的材料庞家肉粽食谱 )

包粽子时如何为粽子挑选新鲜的虾米？

左边这盘是染色虾米，右边这盘是新鲜的虾米！

1. 颜色：正常的虾米应呈现淡淡的肉红色或黄色；若虾米呈现暗暗的深黄色，代表虾米已经不新鲜了；若是太鲜艳的红色则可能是经过了化学染色！
2. 香味：新鲜的虾米有天然的虾米香
3. 黏性：不新鲜的虾米摸起来会有点黏手
4. 泡水：染色虾米泡过的水会呈现淡淡的红色
5. 咸度：购买时也可以用嘴巴含一两只虾米，如果非常死咸可能是不新鲜的虾米经过染色及加盐处理，为的是要将虾米不新鲜的腥味给盖过去！

只要大家购买时注意到这些小细节，就不会买到不新鲜的染色虾米了！(延伸阅读：肉粽也要吃的健康粽子知识 )