2017-02-12 22:53:20zogfly3
焗好的面包,點解唔可以襯熱食-
標題:
發問:
買左部面包機番嚟，入面寫明，焗好嘅面包，要放涼至少一小時 究竟係咪同酵母有關呢？ 唔該晒～
最佳解答:
我找到這網站有講解「為何不要再食用剛出爐的麵包」的。你有興趣的話可click 下去看看呀！ 請切記，不要再食用剛出爐的麵包!! 對啊，我之前在麵包店打工時，裡面的店員也是這樣跟我說的，不要以為剛出爐的麵包很好吃，小心致癌！麵包在剛出爐時，因為仍處高溫狀態，這時麵包的酵母並還沒有完全消失，若在此食用麵包，會將有害的致癌物食入，切記！ 麵包在剛出爐後，當麵包的中心溫度降至40度以下冷卻後，酵母作用才會停止，此時麵包中的二氧化碳已充分排出，這時便可以安心食用了。若真的想食用熱騰騰的麵包怎麼辦呢？將買回來的冷麵包，放進烤箱稍微烤一下就可以了！因為這時的酵母已經起不了作用了。請切記，不要再食用剛出爐的麵包！ 希望以上資料可給你作為參考和幫到你吧！ 參考資料 http://hk.myblog.yahoo.com/joyho-blog/article?mid=307 2008-12-30 19:55:34 補充： 最好冷麵包稍微烤一下之前，在麵包表面噴上少許水份，使略為濕潤再烤，就不會變得乾硬了。還有你可根據麵包機的指示寫明，焗好的麵包，要放涼至少一小時，便可以安心食用了。
其他解答:
因為剛焗好的面包會發脹，所以不可以立即食用， 係要等左SO左個道氣， 而且食剛焗好的面包也會生產另一種的物質會引致癌症的， 所以才要放涼至少一小時|||||因為剛出爐的麵包，還未完全停止發酵，如果立即進食，麵包會極難消化，還會在腸胃內繼續發脹，會影響腸胃功能，所以建議攤涼一小時後才吃。 若果仍然想吃熱辣辣的麵包，建議放回入焗爐翻熱便可，若怕翻熱後麵包會變得乾硬，在可麵包表面噴上少許水份，使表面略為濕潤再焗（這方法連隔夜麵包也可如法泡製）1C924F1C0172E337
此文章來自奇摩知識+如有不便請留言告知
焗好的面包,點解唔可以襯熱食?發問:
買左部面包機番嚟，入面寫明，焗好嘅面包，要放涼至少一小時 究竟係咪同酵母有關呢？ 唔該晒～
最佳解答:
我找到這網站有講解「為何不要再食用剛出爐的麵包」的。你有興趣的話可click 下去看看呀！ 請切記，不要再食用剛出爐的麵包!! 對啊，我之前在麵包店打工時，裡面的店員也是這樣跟我說的，不要以為剛出爐的麵包很好吃，小心致癌！麵包在剛出爐時，因為仍處高溫狀態，這時麵包的酵母並還沒有完全消失，若在此食用麵包，會將有害的致癌物食入，切記！ 麵包在剛出爐後，當麵包的中心溫度降至40度以下冷卻後，酵母作用才會停止，此時麵包中的二氧化碳已充分排出，這時便可以安心食用了。若真的想食用熱騰騰的麵包怎麼辦呢？將買回來的冷麵包，放進烤箱稍微烤一下就可以了！因為這時的酵母已經起不了作用了。請切記，不要再食用剛出爐的麵包！ 希望以上資料可給你作為參考和幫到你吧！ 參考資料 http://hk.myblog.yahoo.com/joyho-blog/article?mid=307 2008-12-30 19:55:34 補充： 最好冷麵包稍微烤一下之前，在麵包表面噴上少許水份，使略為濕潤再烤，就不會變得乾硬了。還有你可根據麵包機的指示寫明，焗好的麵包，要放涼至少一小時，便可以安心食用了。
其他解答:
因為剛焗好的面包會發脹，所以不可以立即食用， 係要等左SO左個道氣， 而且食剛焗好的面包也會生產另一種的物質會引致癌症的， 所以才要放涼至少一小時|||||因為剛出爐的麵包，還未完全停止發酵，如果立即進食，麵包會極難消化，還會在腸胃內繼續發脹，會影響腸胃功能，所以建議攤涼一小時後才吃。 若果仍然想吃熱辣辣的麵包，建議放回入焗爐翻熱便可，若怕翻熱後麵包會變得乾硬，在可麵包表面噴上少許水份，使表面略為濕潤再焗（這方法連隔夜麵包也可如法泡製）1C924F1C0172E337