有人留言說想看粽子的開箱（端午節那個時候），可是.....鼴鼠老家的粽子並不怎麼有特色啊.....

不知道各位能否分清：糯米飯，米糕，油飯，南部粽，北部粽，湖南粽，廣東粽的差別呢？

糯米飯，就是糯米拿去蒸，蒸出來白白的糯米飯（廢話）。

米糕，也有分南部跟北部的米糕（其實鼴鼠只吃過少數幾家，說不太準），南部（台南）的米糕，是（蒸好的白色）糯米飯上淋上肉燥（在北部鼴鼠也吃過這種，不過是少數派），而北部（中部好像也是這種方式）是比較類似加料拌炒後再去蒸，吃的時候會加上魚鬆，香菜和甜辣醬（類似桶仔米糕那種）。

油飯就是蒸好的糯米飯加上醬油和配料去拌炒，客家人的糯米飯（客家話叫：no fan，發音類似＂諾翻＂），一般來說反而是特指這種（至少鼴鼠家是這樣）。

北部粽是事先蒸好的糯米飯拌炒加料後包進竹葉中，其實就很像中北部的油飯包進粽葉裡，吃起來是粒粒分明的，重點在口感要Q，米要香！其實有些北部粽加了鮑魚龍蝦什麼的鼴鼠覺得挺微妙的，那感覺是在吃高級料，而非是吃＂粽子＂，個人意見啦。

南部粽是生米加料後，整個用水煮，特色就是...米飯會吸滿配料的香氣，米會變得軟爛（都丟下去煮了嘛！），對鼴鼠這種客家人而言，第一次嘗試的時候絕對是超級不習慣的....不過其實多吃幾次後覺得也不錯吃啦。

以上是個人的認知。

說說今年吃的粽子吧，嗯，其實鄉下的粽子並不怎麼突出說...


這是三義的客家粽，相當典型的客家粽，鹹蛋黃？大塊的滷肉？沒有沒有！（搖手）
那種東西是不存在的，基本上就只有：香菇，蘿蔔干，豆腐干，蝦米，和一些小肉片而已。

餡料？沒那種東西啦！（搖手）

基本上就是糯米飯（扮香料攪拌後稍微炒過），再包進粽葉裡而已。

嗯？你問我為啥要包進粽葉裡，直接吃不就好了？嗯....你說的非常正確，我也無言以對。

但，這就是傳統的客家粽，至少我幾十年來吃的都是這樣子的東西....




這是苗栗公館的客家粽，基本上味道相當接近，基本上就是油飯包在粽葉裡.....

鼴鼠個人覺得客家粽的特色就是＂米＂本身粒粒分明帶有Q彈口感，價格便宜，份量足，但料嘛...你懂得，勤儉持家嘛！甚麼大塊肉，鹹蛋黃，基本上是不會出現的啦！（拇指）

好處是一顆粽子只要20~25塊台幣喔！（拇指）



這是10人份的大同電鍋，可以看得出粽子體積還滿大的，而且價格便宜，雖然沒啥料，不過吃粗飽的話還滿讚的，鼴鼠這種大食的胖子吃個兩三顆也就會很飽了。

鼴鼠其實還滿愛吃粽子的，在台北到處晃的時候也會買各家的粽子來嘗試，鼴鼠老弟也買過新竹著名的無招牌老婆婆肉粽（？）（<==這個有機會再說），不過台北粽子實在賣得很貴，就算說料好了一些，不過一顆粽子要買到五十幾到七十幾塊，鼴鼠也會覺得實在是誇張了一點。

大概是這樣吧？如果有機會，再補充一下北部鼴鼠吃過，覺得還可以的粽子吧！敬請期待（？）！