2016-11-12 02:33:25鼴鼠

行天宮站:史記正宗牛肉麵。

台北市最出名的牛肉麵店大概不外乎就是:林東芳老張永康,史記了吧?當然,出名歸出名,合不合個人口味就是另外一回事了....

史記會有名,估計就是名人推薦加持了(舒國治),不過說實話鼴鼠吃了那麼多家舒老推薦的東西,鼴鼠實在沒幾家覺得好吃的XD電波完全對不上的感覺Orz

好吧,廢話少說看圖先:

說是在行天宮站,其實還有一段距離,總之這是店門口的樣子,旁邊聽說是老闆兒子開的火鍋店。


店前面長這樣,真眼熟的T8燈管....



店內長這樣,鼴鼠是星期三晚上去的,沒啥客人(後來有來幾組客人,平均年齡大概跟鼴鼠老媽差不多,感覺應該不是年輕人愛的店家)。




花干,說實話鼴鼠不太懂為啥吃牛肉麵要配花干?



店家自製辣椒,有單賣。



理論上是要配牛肉湯和辣椒,不過鼴鼠叫的是清燉牛肉麵,感覺不太搭就沒加牛肉湯了。






招牌小菜的....豬腳?為什麼牛肉麵店的招牌小菜是豬腳呢?(抓頭)

好吧,在美食部落客的文章上確實有寫道這是招牌菜之一,鼴鼠也聽到後面桌的老太太們有點,所以跟著點大概就沒錯吧,以豬腳而言是挺好吃的,皮肉滷到軟爛入味而不油膩,汁水有冰糖的清甜更不顯得過鹹,相當好吃!只是價錢有點貴....







聽說是招牌的清燉牛肉麵。



肉的部分聽說叫"花花肉"(?),傳聞是Rib eye附近的肉的樣子,非常好吃!白湯的部分聽說是熬了很長時間的牛骨高湯。

但是!對!就是那個但是!

鼴鼠原本期待是跟日本拉麵一樣的濃郁味道,不過實際上並非如此,應該說完全不是如此!實際上就像是不油的排骨湯,喝起來並沒有層次,也沒有甚麼濃郁的口感(實際上是水一樣的口感),口味就是一點點淡淡的鹹味(帶一點點的酸),甚麼豬背脂之類的東西當然也是完全沒有的,就是前面說的"比較不油的一點點鹹味排骨湯"的感覺。


這牛肉片確實好吃,不過只給了六片左右薄薄的肉片吧?考慮到它的價格....嗯....


麵條是少見的圓細麵,應該說很少牛肉麵是搭配這種麵條的,口味就一般般吧?


評價的部分,說實話不合鼴鼠口味,雖然不會難吃,但也好吃不到哪裡去,鼴鼠個人給予的評價是:一般般,牛肉部分雖優,但是考慮到它的價格這也是理所當然的,因此也就只能給予如此評價了,雖說有名人加持,但是從來店客數不多來看,確實不是很受現代年輕人的歡迎,也許下次會再來試試非招牌的紅燒牛肉麵的部分吧?ma....就是這麼一回事啦!

以上!



話說鼴鼠最近遭遇了悲劇般的狀況,因此受到嚴重的打擊,所以最近更新才變少了,真是抱歉啊.....川普的當選美國總統也是讓鼴鼠跌破了眼鏡,股價影響更是讓鼴鼠一時之間不知如何應對呢...



 
阿狗 2016-11-15 19:00:44

光是看使用細麵
就覺得這牛肉麵不夠正宗 ( 怎還好意思稱自己是「正宗」牛肉麵?)
從看你到處品嚐推薦的牛肉麵
的確有資格來作評論
但是,我也用這個但是
各人對湯頭的味覺有所不同
記得早年去日本吃過一碗麵
感覺湯頭根本就是「醬油湯」而抱怨貶抑不已
但我後來發現
有些醬油本身就是經由精煉的配料美食
所以到現在我還很喜歡吃醬油湯麵
湯頭多層次的味感的確使人著迷
而單一的鮮甜
也或許是許多人所追求的

怎樣?股票下跌連帶心情大受影響?
我認識的一些電子新貴球友
也是早早的退休
但我觀察他們
除了買豪宅名車
卻不會將大部份家財投入股市
其實,趁有能力時繼續上班賺錢領股票最實在
像張忠謀和郭台銘都還捨不得退休哩!

版主回應
所謂"富",就是心中無所缺,而所謂"貴",就是別人有所求。

郭董和張老先生錢是夠多了,但估計就是放不下別人人前人後,鞠躬哈腰吧,曾經擁有過才知道失去的痛苦,根據"馬斯洛需求層次",小弟我只要求最低的生理/安全需要就夠了,他們估計是要求到"自我實現/尊重需要"的層次吧。

放下,也是一種態度啊(遠目)。
2016-11-15 21:12:52