2007-07-28 21:16:27~*L i l y*~
素料炒米粉
【材 料】
米粉 300公克
香菇 3朵
素火腿 50公克
西芹菜 60公克
【調味料】
鹽 1茶匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉 1茶匙
黑醋 1茶匙
水 1杯
【做 法】
1.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
2.香菇泡軟切絲；素火腿切絲；西芹菜洗淨切絲備用。
3.炒鍋加入2大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香芹菜絲、香菇絲、素火腿絲、米粉，再放入調味料（黑醋除外）一起均勻炒熟至乾，最後加入黑醋拌勻即可。
米粉 300公克
香菇 3朵
素火腿 50公克
西芹菜 60公克
【調味料】
鹽 1茶匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉 1茶匙
黑醋 1茶匙
水 1杯
【做 法】
1.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。
2.香菇泡軟切絲；素火腿切絲；西芹菜洗淨切絲備用。
3.炒鍋加入2大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香芹菜絲、香菇絲、素火腿絲、米粉，再放入調味料（黑醋除外）一起均勻炒熟至乾，最後加入黑醋拌勻即可。