日前有民眾到壽司店買盒裝握壽司，卻在地下室停車場發現，怎麼其中一塊「代鮑」，在黑夜中亮起微光，擔心食材可能有問題，消費者第一時間就拿去換貨，只是握壽司怎麼會發光，海洋生物專家表示，有些深海魚類，本身就會和發光菌共生，才會造成發光現象，但是也有另一種可能是生魚片已經冷藏一段時間，不新鮮了，導致發光菌孳生，這樣吃下肚就有食物中毒的風險。

暗黑處忽然亮起微光，仔細看才發現，壽司盒裡的代鮑竟然發光了，民眾在地下室停車場看見食材出現奇怪現象，嚇得趕緊拿去退貨；實際買來同款握壽司，將代鮑放進燈光昏暗的室內，結果只是黑鴉鴉的一片，並沒有出現發光現象。

但民眾買來的代鮑確實在黑夜中發光，到底是怎麼一回事？根據海洋生物專家表示，有超過2/3的深海魚類會和發光菌共生，因此在體表、消化道和發光器上，都有可能發現它的蹤跡，這樣的情況就屬於自然現象，但還有另一種情況，是海鮮食品經過冷藏久放，不新鮮導致發光菌孳生，吃下肚恐怕會造成食物中毒。

長庚毒物科主任林杰樑：「不新鮮所造成的發光現象，這種情形就可能引起食物中毒的風險增加。」

日前大陸上海有民眾從市場買回豬肉，但放在黑暗環境中，卻會發出藍光，這次場景換回台灣，又有民眾買到發光壽司，對此業者表示，已經將同批代鮑收回，進行初步檢驗，但都沒有出現發光現象，確切原因會再和上游廠商一起調查。