2013-01-28 18:35:33綺羅

食在有夠假 假米粉?9成混廉價玉米澱粉 新竹龍口米粉被點名

 

假米粉?9成混廉價玉米澱粉 新竹龍口米粉被點名

 

生活中心/台北報導

過年常吃的年菜米粉,可能不是真的全用「米」製成的。消基會抽驗市售52件包裝米粉,發現高達9成的市售米粉含米量過低,甚至拿廉價的玉米澱粉造假,知名品牌「新竹龍口米粉」,「農耕牌」新竹米粉、新竹粗米粉與濁水米粉也上榜。

根據中華民國國家標準CNS11172「米粉絲」的定義,所謂「純米米粉」是以米為原料,經糊化、擠壓、蒸煮、乾燥等過程製成細長條形之製品,粗蛋白質要在5.0%以上;「調合米粉絲」則以50%以上之米為主要原料,可混合其他食用穀粉或食用澱粉,經糊化、擠壓、蒸煮、乾燥等過程製成細長條形之製品,粗蛋白質則必須在2.5%以上。

然而消基會表示,根據抽驗,發現中北部主要大賣場、超市、生機店、農會等地販賣的米粉,52件品牌包裝米粉中,就有45件含米量未達規定,不夠資格稱為「米粉」,其中更多達39件的含米量連20%都不到。

其中,知名品牌「龍口天然新竹米粉」也榜上有名,「龍口天然新竹米粉」宣稱含米量達90%以上、蛋白質達5%,送驗結果發現蛋白質僅有0.5%,推算含米量僅有7%~10%;竹北市農會的「台灣古早味米粉」,送驗結果發現蛋白質僅有0.6%,推算含米量僅有9%~12%。

另外,有3件明好企業有限公司生產的農耕牌」新竹米粉、新竹粗米粉與濁水米粉標含米量不到一成。標榜純米製成以及取得「新竹市米粉商業同業公會認證標章」的「沛津新竹米粉」、「鴛鴦牌新竹純米米粉」,含米量也僅有1成左右;標榜純米的「新竹純米米粉」用米量則連2成都不到。

消基會指出,這次抽樣的包裝米粉裡,除了發現含米量嚴重不足與標示不符的情形外,「米粉」淪為「玉米澱粉麵」,以36件調和米粉樣品,有35件含有澱粉,幾乎97%都摻有玉米澱粉,比例驚人,另有業者加入麵筋或小麥澱粉等其他食品添加物,像是玉桂米粉工廠生產的新竹玉桂米粉」標成分中驗出麵筋反應,對麵筋過敏的人若誤食,恐會造成不良反應,且誤以為是對米粉過敏。

消基會表示,業者已構成嚴重的「商品宣稱」或「廣告」不實情形。他呼籲主管機關衛生署和農委會應負起責任,依法嚴懲不法業者,保障消費者的權益。



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米粉造假? 龍口:這產業9成都摻玉米澱粉



生活中心/綜合報導

民眾常吃的米粉其實不是真的「米」粉?在消基會及上下游新聞市集的一項「追查米粉含米量」檢驗計畫中,近9成含米量不合國家標準,連農會及名牌龍口都不合格;對此,業者回應說,這項產業9成產品都用玉米澱粉製作,但若不合標準,還是願意下架。

消基會從去年12月29日到今年1月14日在主要通路購買52件米粉,委請中華穀類食品工業技術研究所化驗發現,高達45件近9成產品的米含量都未達CNS規定較低標準的50%;且多達39件、75%的米含量連20%都不到。

消基會表示,最令人吃驚的是,領導品牌龍口新竹米粉以粗蛋白含量反推米含量,僅7%到10%,宣傳字樣還寫90%以上,300公克售新台幣99元。其次,當中標純米米粉,由新竹縣農會生產的新竹純米粉含米量竟是0%;還有竹東地區農會加工製造的新竹純米米粉,米含量也只有13%到18%。

龍口接受《中央社》訪問時表示,若標示不符標準,願意下架。但業者還補一句話說,這項產業9成產品都用玉米澱粉製作。新竹縣農會總幹事徐國鐸也表示會做處理。

此外,消基會指出,民國92年時,也曾對市售米粉進行過含米量測試,檢測19件樣品的蛋白質含量,所有樣品的蛋白質含量都低於4.5%以下,也就是說,19件樣品皆不是純米精製而成,甚至連「調和米粉」的標準都達不到,且當初的標準比現在還嚴格,沒想到業者卻變本加厲,欺騙消費者。

中華穀類食品工業技術研究所化驗組組長林玫欣說,米粉批發價每公斤20元以上,比玉米澱粉的批發價每公斤10多元貴許多。玉米澱粉為求適合作為加工食品使用,會用化學成份修飾,長期食用累積量若超過身體負荷,會傷肝及腎。



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