許多糖尿病患者傷口不容易好，常出現慢性傷口，根據統計，糖尿病下肢截肢病患中，有超過八成與足部潰瘍、慢性傷口有關。法國最新研究發現，飲食若含有豐富的精胺酸、脯胺酸，可幫助糖尿病患加速傷口復原。

精胺酸、脯胺酸屬於蛋白質分子，法國研究團隊發現，如果餵食糖尿病病鼠高蛋白飲食，且飲食含有豐富的精胺酸、脯胺酸，病鼠傷口復原速度便大大增加。

研究結果已發表於「美國生理學-法規、綜合與比較生理學期刊」。研究人員將十八隻糖尿病病鼠分成三組，其中一組採用標準飲食，另一組則採取高蛋白飲食，但沒有特別增加精胺酸、脯胺酸劑量，還有一組除了蛋白質飲食，再加入精胺酸、脯胺酸補充劑。

研究人員收集病鼠傷口組織液做分析，並製造傷口，以觀察病鼠皮膚生長、血管生長與復原狀況。皮膚研究人員也測量病鼠的血糖、胰島素與胺基酸濃度。

研究結果顯示，與採用標準飲食老鼠相比，採用高蛋白飲食老鼠體內氮平衡較佳。其中額外食用精胺酸、脯胺酸補充劑的老鼠長出了較多新生血管。如果傷口長出較多血管，傷口組織便能獲得更多氧氣、養份，復原速度就會比較快。

發炎反應會拖慢傷口復原腳步。研究分析也發現，老鼠如果額外食用精胺酸、脯胺酸，細胞激素刺激會減小，發炎反應也沒有那麼強烈，這些變化都有助傷口復原