由於我工作的地方位於購物中心裡，所以只要到吃飯時間，便會湧入一大票的客人。全場約莫二、三十張桌子都坐滿了人潮，當然，包廂也都是客滿的。

　　生意興隆的下場，就是我們這一群服務生忙的焦頭爛額，絲毫沒有喘息的空間。要上菜、排桌、收桌、領位、還要將堆廚餘、餐具的車子推到廚房給阿姨們洗。

　　原本這些看似很簡單的動作，在客滿的時候，就顯的令人分身乏術。

　　相信大家做服務業一定知道一個宗旨，就是──花錢的是大爺，你對於客人必須恭敬、事事聽從。

　　但是，我還是要在這小小抱怨一下！對於那些很“澳”的客人。

　　第一，我是為了「和氣生財」才對你恭恭敬敬，請你不要自己為你有什麼身價、地位，我才對你恭敬，我只是純粹為了你的“錢”。

　　第二，請你不要太囂張，不要認為你是客人我就不敢對你怎樣，大不了我工作不做了！

　　第三，看見人家很忙，請你不要再說：「小姐，再來一碗白飯。」、「小姐，我要再加點甜點。」、「小姐，我要再看一下菜單。」、「小姐，我還要在一瓶果汁。」......不是說妳這樣的要求很過分，而是當人家在忙的時候，你的要求變成了人家的一種阻礙、一種負擔！

　　第四，請你要臉、自愛一點！我曾遇過很不要臉的客人，自己吃完東西不付帳，趁我們在忙的時候偷跑！我只能說，你這種人是誰看見誰都會鄙視！難聽的話我不想罵出口，只是想問你一句話，你吃完不付帳，留著別人替你賠那些錢，你的良心會安嗎？若會的話，那我只能說妳真是喪盡天良，人人得以諸之。
　　我知道有些百貨公司很寵客人，寵到客人無法無天。像ＸＸ百貨就規定客人若要跑單（就是吃完不付帳），必須等客人到百貨外才能跟她要，不然她就可以投訴你！如果你真有良心，你就別做這種害人不淺的事了吧！

　　其實，我還遇過比上述這些更“澳”的客人，但我想多說無益。因為只有真正經歷過，才明白那種心酸。

　　前面所說的前三種客人，我想我都還接受。
　　但對於第四種客人，我真的很唾棄！因為他大概不明白，她的一頓飯，等於我們好幾天的薪水。就只因為他的貪心，我們必須做好幾天的白工。

　　衷心的希望，人都能將心比心。
　　不知若今天被跑單的人是你，你作何感想呢？


　　2005/07/18 尹穎