營養素名稱

食物來源

蛋白質

豆類、蛋類、奶類

鎂

全穀類、堅果、牛奶、綠色蔬菜

碘

含碘食鹽、海帶

鋅

蛋、核桃、全穀類

鈣

牛奶、乳酪等

鐵

蛋黃、全穀類、深綠色蔬菜

維生素A

全脂牛奶、乳酪、深黃色蔬菜和水果

維生素D

添加維生素Ｄ的牛奶、蛋黃、皮膚經陽光照射產生維生素Ｄ

維生素E

蛋黃、花生、植物油、蔬菜、乾果、全穀類

維生素B1

糙米、全穀類、堅果、豆類

維生素B2

酵母、全穀類、綠色蔬菜、牛奶、蛋

維生素B6

全穀類、水果、乾果、蔬菜

維生素B12

牛奶、蛋、味噌、健素、酵母粉

維生素C

各種水果，如芭樂、柑橘類、番茄、蔬菜

葉酸

深綠色蔬菜、瘦肉、黃豆製品

菸鹼酸

全穀類、核果、豆類

膳食纖維

全穀類、蔬菜、水果、乾豆類、核果類、種子類