2012-09-04 08:14:19yy
吃出明亮好眼力，從改變飲食習慣開始
吃出明亮好眼力，從改變飲食習慣開始 | |
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| 現代人工作辛苦，爆肝又傷眼，尤其現在三C商品當道，大家不僅辦公室忙，幾乎無論何時何地都可見到埋首於智慧型手機與平板電腦的低頭族，怎不讓靈魂之窗高喊抗議呢。營養師建議，除了讓眼睛適時休息外，打造好視力，可從吃對食物開始！ 眼睛具有分辨物體形像、辨別色彩及測知明暗的功能，當然要有明亮的眼睛及良好的視力，才有助於學習及工作。 大林慈濟醫院營養師詹舒婷表示，現代人除了上班盯著電腦螢幕，下班後看報紙、盯著電視、手機，眼睛不停打轉，長時間下來，因為眼睛肌肉持續緊張，具有滋潤作用的淚液，也因過度使用而減少，導致眼睛出現乾澀、血絲、怕光流淚，甚至紅腫疼痛現象。長此以往只會視力逐漸退化。 該怎麼為自己的眼睛補充關鍵的營養呢？詹舒婷指出，其實許多存在蔬菜水果中的維生素A、維生素B群及具有抗氧化能力的維生素C，和眼睛發展、視力保健有密切關係，都是打造好視力、好眼力的功臣。 詹舒婷說，當眼睛黏液分泌不足時，容易出現乾澀、疲勞、充血等現象，可多攝取富含維生素A的食物，還有預防夜盲症及乾眼症的效果。由於維生素A是脂溶性維生素，建議可適當加點油烹煮幫助吸收，比生吃的效果好。想要攝取維生素A可從蛋黃、牛奶及奶製品、黃綠色的蔬菜瓜果如花椰菜、南瓜、紅蘿蔔、芒果等著手。 眼睛上許多視覺神經細胞，如果缺乏維生素B群容易造成神經炎及神經病變，如眼睛畏光、流淚與視力模糊症狀，詹舒婷建議大家盡量攝取全穀類(糙米、胚芽米及全麥麵包)、乳類、綠葉蔬菜、豆類等食物。 除了過度用眼的問題外，還有受紫外線傷害的威脅，詹舒婷表示，具有抗氧化能力的維生素C能避免視網膜受到紫外線、電視及電腦輻射線的氧化傷害。根據研究發現，紅色、黃色、綠色的蔬果含有抗氧化黃色素和玉米黃質，多攝取可延緩並預防老化的視力衰退。 許多人都不喜歡吃青菜或水果，但詹舒婷提醒，因為預防視力老化的維生素C是水溶性維生素，人體無法儲存，所以必須每天從食物中攝取，才能達到足夠所需。建議每天至少要攝取5種以上不同的蔬果，且至少選擇2~3盤深綠色蔬菜，就能維持眼睛營養所需，只要平日多注意飲食種類均衡、不偏食，並配合正常生活作息及用眼習慣，就能使眼睛靈活、明亮、發揮魅力。 新聞提供：大林慈濟醫院公共傳播室 黃小娟 |
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