2012-06-27 08:34:55yy
大學指考將至，孩子不要補過頭避免適得其反
大學指考將至，孩子不要補過頭避免適得其反 | |
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| 大學指考到最後衝刺階段，父母疼惜孩子，總會挖空心思為孩子補充營養，營養師指出，如果補錯營養會適得其反，均衡飲食最重要，五穀雜糧、黃橘紅色食物、富含維他C的蔬果都要攝取；油膩補湯、油炸食物、冰品或餅乾類零食，這些食物會減弱免疫力、增加體內發炎反應，盡量不要吃，才能頭好壯壯上考場。 大林慈濟醫院營養師黃育華表示，考生首重體力，不要暴飲暴食，吃太飽會出現昏昏欲睡的情況；選擇富含維他命B群的食物，例如五穀雜糧、全穀類食物、燕麥等，促進醣類穩定代謝，對神經組織與精神狀態有良好幫助，尤其複合性的碳水化合物可以增加腦內血清素的濃度、幫助考生提振精神、充沛活力。 最後衝刺階段，考生往往連續長時間閱讀，恐傷及視力，黃育華建議，多攝取黃、橘、紅色如地瓜、南瓜、紅蘿蔔、木瓜、枸杞等富含維生素A、類胡蘿蔔素、葉黃素的食物，可以保護眼睛，配合定時看遠處綠色植物，改變目光焦距，就能提振精神、舒解眼睛疲勞。 黃育華強調，考生若在短期內要強化記憶力，可以食用小麥胚芽、黃豆製品、雞蛋、香蕉、深海魚及亞麻仁子，小麥胚芽、黃豆製品或雞蛋富含卵磷脂，卵磷脂可以幫助大腦傳遞訊息；香蕉當中的色胺酸和維生素B6可以製造血清素，振奮精神和提高信心；富含DHA的亞麻仁子、蛋黃與深海魚類能夠幫助腦部神經細胞維持穩定的運作。 黃育華指出，食用含維他命C及鈣質的食物，可以穩定神經、抵抗壓力，蘆筍、竹筍、彩色椒、芭樂、鳳梨、西瓜、奇異果或木瓜，可以補充考生讀書時耗損的維生素C，傳統豆腐、低脂起士、低糖優格、芝麻粉、深色蔬菜、海藻類，則富含的鈣質能改善考試壓力產生焦躁不安的情緒。 另外，溫差、壓力與不規則的生活作息，都容易影響正常生理功能，金針菇、鮑魚菇、白精靈、香菇、秀珍菇、松茸、巴西蘑菇等蕈菇類，不僅含有提昇免疫的多醣體，且口感鮮甜爽脆，但吃油炸食物與冰品冷飲，則有反效果，會減弱免疫功能、增加體內發炎反應。 黃育華提醒考生，零食配飲料是耗損戰鬥力的罪魁禍首，攝取過多會加速維生素B群消耗，造成昏沉欲睡的疲倦感，也不要為了熬夜一直喝咖啡或濃茶，因為過量攝取可能會引起焦慮不安、心律不整、呼吸急促甚至導致嚴重失眠，進而影響考試成績。 呼籲家長除了鼓勵孩子以外，應多聽聽孩子的心聲、陪伴運動，並且經由健康均衡的飲食來安然渡過考季。 新聞提供：大林慈濟醫院公共傳播室 楊舜斌 |
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