【竹北牛肉麵/蒸餃。和漢麵食館】

地址：新竹縣竹北市嘉興路239-2號

電話：03-6683525

營業時間：11:00-14:00 / 17:00-21:00 (週三公休)

粉絲頁：https://www.facebook.com/hehannoodles/

說到新竹最熱門的飲食，除了火鍋之外，我想應該就是牛肉麵了

而新竹知名的牛肉麵店說多不多，說少其實也不少

有的口味特殊、有的重鹹愛好、有的花椒香、有的是老字號

每一間都可能是口袋名單，特色各有千秋，美食不就該這樣，變化多才有趣

這天到竹北高鐵站接朋友，前往喜來登飯店落腳處

安頓好以後，就在附近打轉尋找美食補充體力

上網搜尋關鍵字，沒想到就在飯店的週邊不遠，就有一間好味

【和漢麵食館】這間店名是不是覺得很熟悉(嗯嗯)

沒錯！這間並不是什麼新開幕的麵食館

之前小貓也有分享過，它的舊址就在文興路與自強南路口的店面

現在已經搬遷到喜來登飯店附近的嘉興路上繼續為大家服務

門面外觀與之前在文興路上有大大的不同

先前比較旗艦風格，這裡比較家居風

所以許多人可能經常路過於此，但稍不注意就錯過了

雖然遷址到嘉興路上，兩側停車不易

但店家仍貼心的備有免費停車場

讓來此用餐的貴賓們，能夠免去尋找停車位的困擾(鼓掌)

停車場位置就在店面斜前方約20公尺處即可抵達

看到這停車場的告示牌就是了

車位數雖然不多，但在竹北停車位一位難求的之下

有提供免費停車位，真是一大福音來的

用餐空間算是小而巧，環境不算特別大

桌席的末段處就是廚房重地，採大片玻璃的半開放式的設計

製作流程透明，消費者更能吃得安心、吃得放心

【和漢麵食館 菜單】

有原味麵類(細麵/手工麵)、麻辣鍋底麵類、飯類、蒸餃類、湯盅類與小菜等

另外也提供有套餐組合，直接幫大家做搭配，省去挑選的障礙(哈)

商品內容較之前多了飯類、單點小菜；麵類則多了麻將麵與牛肉咖哩麵

仔細看看，商品價格似乎也有調整過 (便宜了$5~$15不等也)

【涼拌小菜】

到麵食館用餐，美味的小菜也是加分的元素

小菜會不定時更換，但基本的都會有

小菜部份都是統一價格$40

每一份分裝包裝好放置在冷藏櫃中，看起來乾淨又衛生

【白菜滷】

【自助滷味小菜區】

除了涼拌小菜之外，店內也有熱滷的小菜

有米血、香腸、素雞、豆干、百頁豆腐、豆皮、海淡、滷蛋、蘿蔔

另外還有杏鮑菇、豬耳朵、豬肝連、粉腸、甜不辣之外

牛三寶的成員牛筋、牛腱肉與牛肚，想要加碼吃也能單點滿足

滷味小菜價格有的是單位計算、有的是秤重計算

價格清楚表列在牆面上，大家自行斟酌拿捏

等夾好滷味小菜後，在交由工作人員秤重計價後再放入鍋中加熱

醬料區提供有辣椒、酸菜、醬油、烏醋和辣油

在【和漢麵食館】光是辣椒就提供兩種不同的選擇

不僅有辣油，還有這個看起來很猛的辣椒

紅似火的辣椒，一旁標示著"狠辣、請斟酌使用"的提醒字樣

建議大家先少量取用後再依序增加，以免辣到不要不要的

許多人在享受牛肉麵時，喜歡添加酸菜來增加口味

【和漢麵食館】當然也有提供酸菜讓大家自行取用，想加多少都沒問題

他們家的酸菜酸度適中，又脆又香，果真是牛肉麵的最佳配菜

餐具放置在紫外線殺菌烘碗機內，更加衛生有保障

對了！餐具是採自助式，所以自己動動手囉

飲料也是自取，價格標示在冰箱上，有可樂、蘋果西打、烏梅汁等

衛生紙設置在櫃台旁牆面

一開始想說在桌面上找不到，原來是設置在這邊

不得不說他們家的滷味小菜真的很好吃

事前已經有先滷製過，所以品嘗起來就有些許風味

即便不沾醬料吃，其實也很OK

粉腸沒有腥味，但可能因為有先滷過，所以口感會比較生硬些

白蘿蔔非常多汁又甜、其餘豆干、海帶、豆皮也很不錯

當然重口味的朋友，也不妨搭配店家辣椒醬來換不同口味

【蝦仁蛋炒飯 $80】

雖然是小蝦仁，但份量其實給的還不少

通常麵食館大多就只有提供麵食或餃類等項目

現在【和漢麵食館】也有提供除了麵食以外的飯食，讓大家有更多選擇

有泡飯、炒飯、咖哩飯和燴飯，同行朋友不吃麵食的也不用怕

他們家的炒飯不油不膩，口感粒粒分明但微帶點濕潤感

味道還不錯，也不會太死鹹，加入高麗菜拌炒營養更均衡

【白菜滷 $40】

白菜滷是許多人喜愛的家常小菜

這裡一份$40，價格不貴

乍看一小碟的白菜滷，可不單單只是小菜這麼簡單

有肉末、蝦米、紅蘿蔔絲、木耳絲等非常豐富

白菜滷的主角大白菜，又脆又甜且滷得很入味

竟然還有古早味才會出現的碰皮(炸豬皮)，非常好吃

【黑豬肉蒸餃 $80】

來到【和漢麵食館】除了牛肉麵必點之外

蒸餃也是不能錯過的好料之一

畢竟店家招牌都大辣辣地寫著牛肉麵、蒸餃，你還不點嗎！

蒸餃一籠為8顆，除了黑豬肉口味之外，還有鮮蝦蒸餃可選擇

蒸餃的個頭不算小，筷子夾起來還能感受到沉甸甸的份量

雖然不像湯包那樣會一口咬下會有爆漿般的湯汁

但蔥肉餡的美味肉汁，仍能滿足味蕾

蒸餃本身其實已經有事先調味

若不沾醬品嘗其實也可以

但若重口味的朋友，也可搭配店家獨門的辣椒醬

只能說~辣椒醬真不適蓋的，加一點就很有勁

【炸醬麵】

炸醬麵我們選擇細麵，但麵條一樣很Q彈，很有麵條的咬勁

配料部分有點像涼麵，有小黃瓜絲與紅蘿蔔絲，

炸醬的醬料類似甜麵醬，有細肉末、豆腐丁、黃豆...

整體吃起來很清爽，但要注意的是，一上桌要趕緊拌麵品嘗，以免湯汁被收乾

【牛三寶麵】

各位格友們您看看，這樣的用料，很可以啊

麵品部分可選擇細麵或手工寬麵

價格上手工寬麵多10元

這裡的手工寬麵比起坊間的寬麵來說，更寬上許多

厚實的麵條口感更Q彈有咬勁，吃起來更爽快

這就是『牛三寶』啊！？

喜歡牛肉麵，又不想只單吃一種肉品，那就點牛三寶麵準沒錯

牛筋、牛肚、牛腱肉，讓你多個願望一次滿足的概念

牛筋QQ嫩嫩的，滿滿的膠質，非常好吃

蜂巢狀的牛肚，一點也不會像咬橡皮筋一樣

我想應該是歸功於薄切的細節

柔韌口感韌中帶嫩有著牛肉的香氣，讓人吃了想直接點一盤牛肚來解饞

且他們家的牛肚事前已經有滷過，本身就帶有些許風味

店家的牛三寶牛肉麵，其中的牛肉部分使用的是牛腱肉

但這軟嫩多汁的口感，壓根不像牛腱肉那樣

雖然厚切的程度，讓人完全無法忽視它的存在感

但咀嚼起來一點也不老不柴，也不會塞牙縫

不僅肉塊給的多，連帶的肉塊也給得很有誠意，很有厚度很實在(推)

湯頭部分算是清燉的口感，沒有中藥味、也無醬油鹹味

看似清淡的湯頭，不油膩，但該有的風味都有

這天的牛三寶牛肉麵，湯頭幾乎都喝到見底，不會讓人嘴乾舌燥喔

目前【和漢麵食館】有以下優惠活動，在這邊也分享給大家

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電話預約滿600元即可外送

粉專打卡就送當日小菜一份

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像小貓剛好是三月份的壽星，所以主餐只要半價(讚啦)