第一站是阿拉伯區。

我們從飯店附近的City Hall地鐵站坐到Bugis站，沿著阿拉伯區的主要街道亞拉街漫步，身旁越來越多回教徒打扮的行人，大多膚色黝黑、輪廓深邃，男人頭上戴著回教小圓帽，女人則穿著及地的長裙、披著包覆頭髮到肩頸的布巾，只露出一張輪廓分明的臉蛋，間些綴著黃澄澄、亮晃晃的鼻環耳飾。

放眼望去並沒有高聳的建築物，街道兩旁大半是兩層樓高的房子，只是似乎久未修葺，樓面刷滿的豐富的油彩都有些斑駁了！

不過，欣賞歸欣賞，走了大半天路的我們，早已餓得前胸貼後背，民生問題還是得先解決！

時間已經接近下午四點鐘，我們沿著亞拉街走到清真寺對面，嚮往已久的ZAM ZAM Restaurant就近在咫尺。

踏進餐廳，觸目所見幾乎都是阿拉伯人。站在川流不息的櫃檯邊，我們不停的被人擠來擠去，盯著牆壁上，寫著阿拉伯文的菜單，雖然都有附上說明圖片，可是，太多陌生的選擇，反而讓我們不知從何點起。

大概是我們窘迫的樣子太令人同情，而且杵在通道當路障也太久了，終於有一位好心的店員，遠遠的用手勢比著吃飯的姿勢，問我們是否要用餐，並示意我們上樓去。

約莫20坪的二樓樓面，擺設著一張張大大的木板長桌，我們挑了一張靠窗的長桌，在一群阿拉伯人的包圍下，相對而坐。

我的位子朝外，恰巧面對著一扇清爽的透明圓拱型玻璃窗，蘋果綠的窗櫺上方吊著一只圓形的鐘，黑白分明的指針指著四點多，表示對街蘇丹清真寺的禮拜已經快要結束了。我望著從窗外邊緣垂下的翠綠樹枝，聽著四周像浪潮一樣的阿拉伯語，恍惚中，有一種置身夢境的錯覺。

不久，一位英文口音極重的回教老伯，上前幫我們點菜。我們指著菜單，靠著對美食雜誌的印象胡亂點了一陣。

我們點的主菜，是一份道地的印度薄餅，裡頭包有打成肉泥的的雞肉或牛肉，餅皮香Q鬆軟，吃起來彈牙有嚼勁。若沾著另外一道雞肉咖哩的濃稠醬汁食用，味道更是人間一絕。

裹著濃厚醬汁的雞肉咖哩入口溫和香醇，咬下雞肉時，濃郁的阿拉伯香料在瞬間擴爆發開來，強烈的辛辣感霎時盈滿鼻腔。那股灼熱的芳香，從食道一路延燒到胃，讓人在完食之後，忍不住還要把盤裡的殘醬舔個精光。

另外，我抱著試驗的心理，點了菜單上一種陌生的飲料，名字叫做BANDONG。500cc的神奇冷飲，從透明玻璃杯裡，淺淺地透出誘人的粉紅色澤，喝起來濃稠的口感像極了奶昔，卻幾乎沒什麼甜度，淡淡地緩和了咖哩的嗆味。

除了BANDONG之外，我們還想來點熱飲佐餐，菜單上卻只有熱咖啡、熱茶、和一種叫「Malo」的不明飲料。

最好玩的是，我們跟回教老伯問了半天，還是聽不懂「Malo」到底是啥東東，最後把心一橫，決定點來喝看看，心想應該不會是太嚇人的東西吧！結果，我們看了送上桌的東西，卻差點笑岔了氣。

原來，神秘的「Malo」其實是「Milo」，也就是我們常喝的美祿巧克力！搞了半天，自己帶一包來沖泡不就得了！不曉得是不是因為美式文化的影響，回教徒竟然吃薄餅配美祿，嗯！看來文化入侵的力量真是不容小覷！