接下來談談曾經是美國人的最愛-漢堡吧，為什麼說曾經咧?因為注重身材的美國人好像愈來愈多囉，漢堡薯條的熱量實在太高囉，所以吃漢堡的美國人好像也愈來愈少了。
我個人覺得加州最好吃的漢堡速食店有兩家，一家是IN-N-OUT，另一家是FAT BURGER。IN-N-OUT的分店並沒有像麥當勞那麼多，但是由於它的漢堡是現點現做，因此突顯出它的特別，每次進去IN-N-OUT，你都會發現有一堆人在等他們的漢堡，雖然等很久，但是等得甘之如飴，因為他們知道，待會兒就有美味的漢堡可以享用囉！IN-N-OUT的材料都很新鮮，生菜、蕃茄都是漂漂亮亮的，不像麥當勞，拿到的漢堡都是扁扁的，跟照片差很多，此外，它的薯條也很特別，並不是冷凍的薯條，而是現削現炸的，在店裡你可以看到他們用一種很特別的機器將削過皮的馬鈴薯整顆削成薯條狀，歐~現炸的薯條真不是蓋的！你一定得試試！總之呢，IN-N-OUT的東西很有homemade的感覺，新鮮又好吃！我必須強調，在『速食店』裡，算是水準之上的，每次去吃，都有想把它引進台灣的衝動！
FAT BURGER?哇!真是一個直接的名字啊，FAT BURGER也是採用現點現做的方式，還有開放式的廚房，可以讓客人看到現場的製作過程，舊金山並沒有FAT BURGER的分店，每次我都得到洛杉磯或拉斯維加斯才能吃到它，也許，有時候是因為不容易得到才顯得珍貴吧。FAT BURGER的漢堡跟漢堡肉都比別人大，漢堡肉是用鐵板現煎的，每次吃完油滋滋的漢堡，就會有一種滿足的感覺。上一次吃FAT BURGER是在拉斯維加斯，店裡除了播放熱情有勁的音樂讓大家享受他們juicy的漢堡，店員也都活力充沛，其中一名專門送餐的黑人店員像花蝴蝶一樣地穿梭在店裡，我們用餐完畢後，正準備離開，還跑過來跟我們寒喧一番，最後還很gentleman的我手上啄了一下，喔不，那溼溼的觸感應該算是親了一下，真是難忘的特別經驗。