2009-05-08 11:38:19小裁縫

鳳梨蘋果果醬

 

 

小裁縫發現家住在水果攤旁邊真是有點危險

怎麼說呢?因為每每看到盛產的水果在大特價的時候就很難不心動,

不過自己吃的總是有限啊!就會想來做果醬,

很久...很久以前小裁縫曾經成功做過一次草莓果醬,

煮到後期那個醬汁不停的噴濺到手上燙的我哇哇叫,後來有一陣子都不敢弄了,

雖然大家都說很好吃又有果粒

前一陣子看到附近很多婆婆拔自己家的桑椹出來賣,

又開始皮癢買了兩斤回來做,弄得手都受傷了才形成...大概500 CC吧!

而且還沒煮到可以成果醬的樣子,目前只能把它變成泡茶喝的桑椹汁,

這次又看到鳳梨大特價,真是又皮癢了,

買了兩個大鳳梨,五個蘋果(增加自然果膠量),檸檬三個

光是切成小丁就耗掉了我兩個小時的時間,然後再分批開始煮,

一邊還要把瓶子洗乾淨放進電鍋裡面消毒

這大概是煮了三個小時之後的樣子,鳳梨比較明顯,

蘋果肉比較呈現透明狀,我會用篩子盡量把果粒部分弄細一點,

這樣才不會吃起來...整個都是『纖維』的感覺

從兩大鍋煮到變一鍋,再煮到剩1/3鍋,

這時已經是晚上九點多了,仔細看...湯匙都彎了!!

手也攪到快起水泡了,才終於完成...

這真是皮癢的下場,雖然真的很香很天然,

不過超耗時的,中間斷斷續續的做,大概也做了七八個小時

PS.最近又看上大特價的紅肉西瓜...唉...希望我可以不要再做了^^