2008-06-03 21:51:30小蝌蚪甜蜜的窩
粽葉飄香
(圖：我娘包的肉粽)
端午節還沒到，但我早在三個禮拜前就已經在吃粽子了，我娘說別人都還沒吃我們先吃這樣會比較好吃，搞不懂她這是什麼理論，從小時侯有記憶開始每年的端午節前阿嬤就會包粽子，最難忘的是阿嬤包的『粿粽』，但做那粿粽比做肉粽還要『搞工』，所以漸漸的也沒做了，若我特別要求阿嬤還是會做。
這幾年開始包肉粽的大廚變成我娘，阿嬤是副手，而我呢?只是在旁邊幫忙洗粽葉或拿東西當跑腿的，阿嬤一直要我學包粽子但我就是不想學，一來是覺得女人會太多不是好事，不會的人兩手一攤沒人會怪罪你不做，但會的人不做總會落人口舌，所以還是不要會太多的好。二來我會怕摸到粗粗的東西，例如粽葉、砂紙、沒磨光滑的碗盤底，摸到這些東西總會沒來由的起雞皮疙瘩，三來呢?又吃不多用買的比較快，我是有試包過啦!雖然所有的材料都有塞進去但包起來既沒稜也沒角，邊邊角角是在包完後努力的用手將它擠出來，不知那個倒楣鬼會吃到我包的那一顆。
我們家吃粽子的食材最簡單不過了，有人不吃蛋黃、粟子、土豆、紅豆、肥肉及蝦仁，將上述的材料挑除後就只剩香菇及瘦肉了，而且我家的人(應該是我啦!)不喜歡吃太爛的粽子，所以米粒不能太爛要剛剛好QQ的，這點就剛好跟爸拔相反，他喜歡南部粽的口感，但我光想那爛爛的米粒就吃不下去了。
今年的原物料漲價漲的誇張，一顆肉粽貴的嚇死人，包肉粽又是很繁瑣的事，左右鄰居看到我娘弄了那麼多豐富的材料紛紛請我娘包，加上我婆婆要的數量，我娘週六那天跟她妹妹從早到晚總共包了400多顆的肉粽，幸好我不會包不然可慘了。
雖然不是什麼山珍海味，只是一顆街上隨處可買到的『肉粽』，但吃著媽媽包的粽子，滿口暖暖的幸福，溫暖了我的心跟胃，也只有媽媽做的才能吃出幸福的味道。
端午節還沒到，但我早在三個禮拜前就已經在吃粽子了，我娘說別人都還沒吃我們先吃這樣會比較好吃，搞不懂她這是什麼理論，從小時侯有記憶開始每年的端午節前阿嬤就會包粽子，最難忘的是阿嬤包的『粿粽』，但做那粿粽比做肉粽還要『搞工』，所以漸漸的也沒做了，若我特別要求阿嬤還是會做。
這幾年開始包肉粽的大廚變成我娘，阿嬤是副手，而我呢?只是在旁邊幫忙洗粽葉或拿東西當跑腿的，阿嬤一直要我學包粽子但我就是不想學，一來是覺得女人會太多不是好事，不會的人兩手一攤沒人會怪罪你不做，但會的人不做總會落人口舌，所以還是不要會太多的好。二來我會怕摸到粗粗的東西，例如粽葉、砂紙、沒磨光滑的碗盤底，摸到這些東西總會沒來由的起雞皮疙瘩，三來呢?又吃不多用買的比較快，我是有試包過啦!雖然所有的材料都有塞進去但包起來既沒稜也沒角，邊邊角角是在包完後努力的用手將它擠出來，不知那個倒楣鬼會吃到我包的那一顆。
我們家吃粽子的食材最簡單不過了，有人不吃蛋黃、粟子、土豆、紅豆、肥肉及蝦仁，將上述的材料挑除後就只剩香菇及瘦肉了，而且我家的人(應該是我啦!)不喜歡吃太爛的粽子，所以米粒不能太爛要剛剛好QQ的，這點就剛好跟爸拔相反，他喜歡南部粽的口感，但我光想那爛爛的米粒就吃不下去了。
今年的原物料漲價漲的誇張，一顆肉粽貴的嚇死人，包肉粽又是很繁瑣的事，左右鄰居看到我娘弄了那麼多豐富的材料紛紛請我娘包，加上我婆婆要的數量，我娘週六那天跟她妹妹從早到晚總共包了400多顆的肉粽，幸好我不會包不然可慘了。
雖然不是什麼山珍海味，只是一顆街上隨處可買到的『肉粽』，但吃著媽媽包的粽子，滿口暖暖的幸福，溫暖了我的心跟胃，也只有媽媽做的才能吃出幸福的味道。
泡了一夜的糯米，娘說要選長糯米粽子包起來才會QQ的，而短糯米蒸過久會爛爛的。
為了力求每顆粽子一樣大，娘還將米飯先稱好重量，以免別人包的時侯比例沒抓好材料分配不均，很專業喔!可以開肉粽專賣店了。
這是已經滷好的梅花肉，還是用日本買的昆布醬汁滷製的喔!
香菇也是滷過的，每樣材料都分開滷，以免彼此搶了對方的味道。
黃澄澄的蛋黃及ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的三層肉，光看就流口水了。
這是從外婆家竹子園摘的竹葉喔!娘很早前就請外婆先摘並曬乾了。
每一顆都很飽滿紮實喔!吃一顆就很飽了，只可惜只有我吃的到，若想吃的話就到我家來吧。
妳真的很幸福!
像我的孩子都喜歡吃粽子
我卻是個不是很認真的媽媽
如果我有你媽媽那樣的好手藝
不知道她們會多開心...
想到每次我隨便包的粽子
她們也都津津有味的十分捧場
就覺得自己真是太懶了!
版主回應
媽媽隨便包的粽子裡面就已經包了滿滿的愛及幸福
所以才能吃的津津有味
能吃到媽媽包的粽子
是最幸福的小孩 2008-06-05 14:05:39
常覺得有口福的人真好,像我胃很爛也許吃完粽子就該吃胃藥,而同事卻擔心5歲淋巴腺癌的女兒過不了端午節,如果他的女兒可以像別家的小孩一樣開心的吃下粽子,那就是他幸福的味道,一樣的端午不一樣的情!
版主回應
我沉醉在過佳節的氛圍裡，卻忘了社會角落裡有擔心過不了佳節的人，現在多了一位阿姨及哥哥在為她祝福!替我向你同事的女兒說聲 加油!
2008-06-04 22:21:20
我要吃粽子啦!!
400顆,天呀
怎麼包呀?!
妳很會跑耶
現在幾乎每天都會去逛你的報台喔
只不過有時侯會被你的照片嚇到(你知道我指什麼)
你要吃粽子喔!
我家己經沒庫存了
我娘這幾天還會在包
要不要寄個二十顆給你呀
也要有蛋黃及三層肉嗎?
400顆怎麼包喔!就我娘跟她妹妹
早上六點開始包呀
包到下午五點多
我只包了一顆就落跑了
後來良心過意不去
就幫我娘稱米飯的重量及洗粽葉
外加邊做邊吃 2008-06-05 17:41:29