2011-03-01 14:19:30yoyo

ジャムバン果醬麵包

  
為了慶祝CONTROL今天晚上第八集的播出
 
所以"ジャムバン"出爐了~~~~!!!
 
哈哈~ 
    
 
   

外 觀 
 

說到外觀.....我們家的師傅壓得有點不夠扁

我請師傅在麵糰表面擦了蛋汁

所以看起來頗有光澤

正版的ジャムバン表面顏色較深且沒有光澤

我猜原因可能是只擦奶水

還有一個可能是出爐時間較長所以光澤會漸淡

下回有機會再試試擦奶水的版本






草 莓 果 醬 口 味





藍 莓 果 醬 口 味






兩 種 口 味 的 切 面

 

如何?有沒有看起來很可口?

看鮮紅欲滴的果醬都流出來了.........

哈~目前這兩個麵包都已經在我的肚子裡跳舞了

 

其實台灣麵包的生地(麵糰)與日本麵包的生地是有一點不太一樣的

台灣傳統的甜麵糰配方及攪拌方式與日本的做法不太一樣

所以做出來的麵包口感及嚼勁也有些不同

台灣的甜麵包偏軟香

日本的麵包則較堅實有嚼勁

所以各有千秋

而以上的果醬麵包因為只是試做

所以我並未要求師傅另外攪拌不同的麵糰

而是用一般的甜麵糰而已

不過剛出爐的口感真的很棒

一種很簡單很原點的感覺

純樸不帶做作的風味

所以南雲教授才會喜歡?

哈哈哈~

 

實驗完成~!!!

 

 

 

 






2013-04-29 23:43:23

Dear yoyo,

有點傷心,太晚認識直人了,

要不然現在有幾個草莓麵包曾經在我的胃中住過(泣)

不過沒關係啦,想到那時大家訂購草莓麵包的盛況,應該很好玩吧!

或許下次還有機會,我也要!

謝謝yoyo姐的回覆!

yoyo 2013-04-26 09:29:21

Dear 萌

哈哈哈!那當時的限量產品

現在門市並沒有

真抱歉

2013-04-26 08:41:18

Dear yoyo,

現在還有販售草莓麵包嗎?

小時候吃過類似的草莓麵包,

但是,是表面有個孔,可以辯識出是何著內饀,

現在八德那家麵包店還販售嗎?

挺懷念那種古早味的草莓麵包.......