2007-11-24 14:51:00米特

【食。台南】矮仔成蝦仁飯

 ▼這也是一家頗具知名度的特色小吃店之一。

 ▼店員超多,但是車還沒停妥入座,店內就頻頻傳來熱絡的招呼聲。


 ▼蝦仁飯:NT.40/碗;店內的火燒蝦聽說是嚴選當日的新鮮貨,然後人工去蝦殼、挑腸泥。

 ▼好小一碗,上面平舖幾尾用蔥段拌炒過的火燒蝦,但翻炒過的蝦、蔥明顯焦掉,這是刻意的嗎?

 蝦仁吃起來還算鮮脆,至於米飯據說先用蝦仁湯汁烹煮,然後再加醬汁下去翻炒過,最後再澆淋醬汁;
 可是吸滿湯汁精華的米飯,讓我覺得有點太濕。整體味道吃起來我覺得蠻普通的,
 大概是製作程序比較繁複了一點點,所以這麼小一碗就要40塊,還是讓我覺得有點貴!

 ▼味噌湯:NT.5元/小碗;NT.10元/大碗。

  湯裡的料給的一點都不小氣,加了不少丁香魚乾、豆腐丁,柴魚味也夠,這碗湯非常超值。
 ▼這是小碗的份量,一碗只要5塊錢而已,應該很難再找到第二家了吧。   

  *《矮仔成蝦仁飯》*
  地址:台南市海安路一段66號
  電話:06-2201897