說起美食節目，其實最早只有一個人主持，最經典的代表就是每天五分鐘的傅培梅時間，教家庭主婦怎麼煮菜，後來更拉外景到知名餐廳，找老闆分享料理秘訣，近幾年美食節目偏向綜藝化，找藝人、名廚上節目分隊PK廚藝，不過在攝影棚內煮菜最大的不同是要把空調開到最強，才能讓油煙快速循環出去。

人氣排隊美食名店，好吃秘密在哪裡，主持人幫你問老闆料理秘訣大公開，而近幾年美食節目偏向綜藝化，明星、名廚來撐場，為美食節目吸引年輕族群，事實上在棚內開伙還有螢光幕上看不見的秘密，電視台總監戴佩龍：「空調是最重要的，因為它攝影棚裡面沒有辦法說像一般家裡有抽油煙機，所以我們錄影的時候都會把空調開到很大,束胸，讓油煙比較容易循環出去，第二就是說我們用的瓦斯爐,無刀雷射，可能比一般家用瓦斯爐火力再更強一些,九州娛樂，這樣他們在做菜時候比較快速燃燒,九州娱乐城，做出來的菜也比較漂亮。」就怕有個萬一滅火器也放在一旁standby，美食節目推陳出新,刷卡換現金，就是要吸引觀眾注意力乖乖停下手中的遙控器,台南室內設計。

藝人林美秀：「問一下杏鲍菇真的是這樣切嗎，其實他切對了，因為把纖維整個切掉等等吃的時候會比較軟。」把廚房搬進攝影棚,近視雷射，名廚領軍藝人分組大PK，挑戰快速做出好料理，美食節目人人愛，回顧始祖就是她，烹飪老師傅培梅：「那麼蔥呢，要最後再放，今天這個配料是青辣椒。」老三台時代,台北桌球，每天五分鐘傅培梅時間，以量化方式教做菜，儘管是唱獨角戲，但精湛廚藝吸引一票家庭主婦準時開電視，後來烹飪節目更走出攝影棚。