2006-09-12 00:42:43阿里森

【記事本】WeiB,下班後觥籌交錯

那天,新事業的第一個場子,總算風風光光完成。
整整六小時以上,裡子面子兼有。

「WeiB就在附近,結束後一起去嚐嚐提拉米蘇吧。」
Sophie突然靈光乍現,拉著我興奮地低聲說。

後來,甜品團人數增加為四位
因為工作結束時間延宕,則午茶團變成晚餐團。

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不過,既然Sophie推薦的是甜點,就由此入門吧。
菜單洋洋灑灑,Julie和 Elin 是提拉米蘇,我是烤布雷。
中午餓肚子的團長,為本團掙了「面子」,點了份前菜與主餐。
哈。價格不斐啊。

裝潢入時,氣氛幽靜高雅,燈光特別讓人感到昏懶。
對,我是用「昏」字。大概是累了,這燈光,讓人眼皮更重了。

從室內設計、盤飾、Susan Wang的輕音樂、來客的衣著行止
WeiB應該是家很不錯的店。餐點價位,自然不便宜。
眼尖的Elin,發現一位美女,背部裸空的,與貌似小開男子入座了

牆角,擺了本《我「愛」陳水扁》,那個愛字,顛倒過來寫的。
團長說,趙少康在節目上介紹過這家店
所以店長表示回敬之意,擺了老趙的新作
封面上阿扁的「偽笑」,和一旁外國設計書,嗯,突兀的默契。

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甜點之前,讓人驚喜的,是烤麵包。免費供應。
餐桌上,那瓶造型可愛又特別、大瓶包小瓶的油醋
可派上用場了

熱騰騰的法國麵包,沾紅酒醋、橄欖油,簡單滋味,就很好。
咀嚼麵包本身,就充滿小麥的香氣。這是WeiB最令人驚艷的一刻。
觥籌交錯之美,比不上澱粉教人魂縈夢牽。

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提拉米蘇,是沒有加酒的,缺了點味
但作工細膩,一層蛋糕、一層濃縮咖啡、一層乳酪
共六層,綿密緊實,切塊造型大方
口味偏清淡,咖啡味不濃,巧克力粉純裝飾,所以較少

烤布雷,乍看表面的「速成焦糖」(噴槍火直燒白糖),心裡一涼
不過,布丁的口感還滿綿密的,像蛋塔內餡一般

甜點旁,附上多種新鮮水果。
沒吃正餐,水果的甜,才是剛剛好的甜。

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偶爾這樣,臨時動議,也滿好的。
一家新奇的餐廳,一群可以放鬆一下的夥伴
一些除了工作之外的閒話和笑聲

下次外出工作,團長要帶團去哪裡呢。
阿里森 2006-09-17 22:43:40

神秘,所以好玩~哈
謝謝神秘的路人甲捧場囉

路人甲 2006-09-17 19:16:05


真浪漫的一篇
害我都醉了

不是還沒喝酒嘛
哇哈哈哈~
這篇就像你的人一樣,浪漫天真,又帶點神秘的味道!^^~~

阿里森 2006-09-13 23:09:27

其實,是阿里森對"布丁"的期待
應該是有著稠滑略帶苦味的焦糖醬汁

黃澄澄的布雷倒扣在圓盤上,淋上咖啡色的焦糖
蛋香軟甜,有焦苦味的糖漿,能突顯布雷的好口感
而且,看起來就粉口愛,超可口的樣子~

烤布丁,得花滿多時間的,因為低溫又隔水
八分滿的,烤出來剩下七分,好嬌貴
焦糖也要熬煮,白糖加水煮倒略焦,得速起鍋
因為糖漿遇冷凝結,必須快快倒入布丁模底

總覺得用噴槍的布雷,很速成,少了點細膩
脆皮焦糖像彩色玻璃
醬汁焦糖像未成型的琉璃
嘻~