煌琦築夢園 ~"~ >"< Blogger

2012-09-17 08:52:30好攝客-------小煌

〔體驗］果子咖啡試吃團@有心肉舖子吃好肉

留言 7 收藏 0 推薦 8

我在家肉品料理都是豬、雞，

偶爾弄點鴨肉，而鵝肉就是不曾料理過的肉類!!

一般我們吃到鵝肉都是在外面知名鵝肉店直接購買，

在家料理雖然衛生，但不易買得鵝肉確是一个問題。

感謝可以參加有心肉舖子與 果子咖啡試吃團舉辦的吃好肉的活動!
得到通知後很快就收到冷凍配送的包裹!真是有效率啊!

　 禽肉中之極品~鵝肉，可說是肉質鮮嫩，擁有豐富的肉類蛋白質。

而且鵝肉含的飽和脂肪酸較其他肉類低，也能減低人類心血管疾病，

是近年來台灣肉類蛋白質行銷市場上不錯的選擇。

真空包裝乾淨衛生

這次體驗的是 " 帶骨鵝腿"

官網有提醒:

＊保存方法：置於冰箱冷凍層
＊原產地：台灣
＊製造日期：標示於封口
＊食品添加物：無
＊保存方式：冷凍可放置12個月（-20℃以下）。
＊注意事項：未開封冷凍可放360天，開封後請盡早食用可享新鮮美味，料理前一天可放冷藏庫自然解凍，或於料理前放常溫或泡水讓肉品回復柔軟就可以囉！

鵝肉火候沒有拿捏好，很容易就把肉質煮老!!

建議切薄片，掌握快煮快熟的原則，就可吃到鮮嫩的鵝肉。

鵝肉的營養高，值得大家多多食用

鵝肉認證

帶骨鵝腿(Taiwan Goose Whole Leg)，作法類似鴨腿

（白羅曼鵝，來自苗栗，肉質多汁有彈性，擁有中華民國養鵝協會頒發的全國第一間優質鵝肉認證。）

價格420元/600公克，一包為一根鵝腿，約在500公克

(不定重，需秤重)，為冷凍真空包裝。

這次來煮香酪鵝腿

材料:

鵝腿1支(去骨後些許紅酒醃漬)
洋蔥1顆將其切絲

紅蔥頭2顆將其切埣
高湯50毫升

切達乾酪塊60公克將其切丁

無鹽奶油30公克
黑胡椒粉適量

蔥綠1支切絲

作法:

1.洋蔥切絲,用奶油炒軟,加入適量黑胡椒,然後盛起備用.

2.鵝腿去骨,適量紅酒醃漬後,平底鍋煎約7-8分熟(鵝油超多!不須要再放油囉)

3.將鵝腿切片

4.將紅蔥頭與鵝油(煎鵝腿剩下的)爆香,加入高湯(或開水也可以),將起士丁煮開

5.將鵝肉片置入鍋中,讓鵝肉吸附起士湯(有鹹度不另外調味囉)

6.將步驟一的洋蔥加入

7.盛盤鋪上蔥綠絲.

趁熱食用還會牽絲呦

小朋友戲稱:披薩鵝腿!

給家人吃有認證的肉安心放心

有心肉舖子就是給大家知道什麼才是真正無毒的、國產的、吃的安心的肉。

有心肉舖子

有心肉舖子只販售國產、健康、認證、安全、環保之多樣肉品!

推廣「保證國產」、「獲認證」、「多樣化」、「無抗生素殘留」之經營理念!

有別於市面上只提供「部分國產、多數進口肉類」，或是只販售「單一優質肉品」的經營模式。

『有心肉舖子』整合多位國產肉品生產者，共同開拓網路、社群與餐廳通路，避免消費者被層層剝削!

並期望藉由減少肉品運輸次數及時間，達到減少碳足跡之目的，替消費者、農民及地球盡一份心力!