2010-07-29 22:32:26秧四苗
香酥起司飯糰車輪
米」除了我們一般吃的白米飯,
它也能有很多不同的變化唷!!
想吃飯但卻不想單純吃白米飯的朋友們,
將與大家分享有關任何「米」料理的食譜,
首先…我們先來看這道「香酥起司飯糰車輪」,
這名子聽起來很特別吧!!
是不是很好奇很感興趣呢!!
那我們快來學怎麼做吧!!
第一步驟
第二步驟取作法1的飯丸依照順序均勻的沾上低筋麵粉、打散的蛋液、麵包粉後,放入油溫180℃的油鍋中,炸致表面金黃,撈起瀝乾即為香酥起司飯糰。
第三步驟將車輪餅烤模放在爐上以小火均勻烤熱後,用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油,然後在烤模中撒一些山葵香鬆,再倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內(約5分滿)。
第四步驟將作法3烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後(但中間的麵糊仍成糊狀),用桿麵棍旋開麵糊,待麵糊冒出孔洞稍膨脹後,即可填入適量作法2的香酥起司飯糰。
第五步驟
等作法4的麵糊略乾後,將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內(約4至5分滿),等麵糊成形即為底部(但中間的麵糊仍帶點糊狀),用尖錐挑起作法4帶餡的半邊車輪餅,快速蓋在底部上面,以小火繼續燒烤至兩面均上色,且能輕易脫模不沾粘即可。
大家是不是完成了呢?!~
參考網址:http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%A6%CC%B6%BA
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