2013-09-05 20:00:00♡ 伊織米子
°..ஜ_ξ米子料理塾ξ_ஜ..°西西里海鮮燉飯
感覺很複雜步驟~其實真的不難
感覺很費工~其實只要基本工熟完湯頭再來加放進去燉好即成
米粒吸附海味濃郁香氣,新鮮好滋
味!
另外燉飯重點就是指用高湯和食材精華慢慢燉煮滲透～要花
點時間用心燉煮
我是用蝦高湯，當然你也可以用其他口味的高湯
| 海鮮（蝦仁。透抽。蛤蠣） |  | |||
| 洋蔥 蒜 | | |||
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| 1.熱鍋橄欖油爆香洋蔥丁和蒜片，再加入蛤蠣、蝦仁、花枝炒熟 2.取另一個鍋將飯加入鍋中後加入高湯 湯 | | |||
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| 3.把1加入2一起燜煮入味煮至湯汁收乾 | | |||
| 4.調味料加入鹽巴適量、白酒適量即可，最後加點義大利香料上去 | ||||
ps正統是加入義大利米，但我本人不喜歡吃偏硬的飯，所以還是用台灣的米，都可看各人喜好 ps也可以再加入蕃茄等蔬菜料或雞肉增添豐富度，只是我想要專門海鮮味所以沒加 ps義大利香料也可用九層塔會更香 | ||||