米子說:特別加了甘草~金桔潤喉,保養喉嚨氣管有幫助再加上甘草(中藥裡最甜的藥材,沒有苦味)更有加乘的效果

做起來後放涼再泡茶來喝或直接吃也不錯,味道芳香甘醇

材料:
金桔1000g,鹽10g,冰糖300g,甘草片3-4片

步驟:
1.金桔連皮清洗乾淨瀝乾水份
2.用刀在金桔表面劃4-5條
3.將鹽加入混合均勻靜置2個小時
4.冰糖的一半放入已醃漬鹽的金桔中
 5.放上瓦斯爐上小火慢慢將糖融化
6.剩下的冰糖及甘草片放入
7.熬煮至所有糖融化
8.繼續小火熬煮約35分鐘至金桔呈現半透明狀即可
9.蓋上蓋子靜置一夜
10.裝罐放冰箱保存
11.可以泡熱水飲用



補充:
1.冰糖可以用細砂糖或二砂糖代替,糖量可依本人啫甜力調整(若要做成直接吃的金桔建議不要多量)
2甘草片可以在中藥行購買
3.綠色金桔或金棗也可以依此程序製作

甘草介紹資料如下:

【品種來源】

本品為豆科多年生草本植物甘草 (Glycyrrhiza uralensis Fisch.) 脹果甘草 (Glycyrrhiza inflata Bat.) 或光果甘草 (Glycyrrhiza glabra L.) 的根及根莖。主產內蒙古、山西、甘肅、新疆等地。春、秋季採挖，除去鬚根，曬乾。切厚片，生用或蜜炙用。

【性味歸經】

甘，平。歸心、肺、脾、胃經。

【功效】

益氣補中，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和藥性。

【主治】

1. 用於心氣不足的心動悸，脈結代，與脾氣虛弱的倦怠乏力，食少便溏。能補益心脾之氣。治心氣虛，常以之為主，配伍人參、阿膠、桂枝等同用，如炙甘草湯。治脾氣虛，常與黨參、白朮等同用。
2. 用於痰多咳嗽。能祛痰止咳，并可隨症作適宜配伍而應用廣泛。如屬風寒咳嗽，可配麻黃、杏仁；肺熱咳喘，可配石膏、麻黃、杏仁，寒痰咳喘，配乾薑、細辛，濕痰咳嗽，配半夏、茯苓。
3. 用於脘腹及四肢攣急作痛。能緩急止痛。如屬陰血不足，筋失所養而攣急作痛者，常配白芍，即芍藥甘草湯；如屬脾胃虛寒，營血不能溫養所致者，常白芍、飴糖等，如小建中湯。近年報道，單用甘草粉或配伍烏賊骨、瓦楞子等治療胃及十二指腸潰瘍，有較好的近期療效。
4. 用於藥性峻猛的方劑中。能緩和烈性或減輕毒副作用，又可調和脾胃。如調胃承氣湯用甘草以緩和硝、黃之性，使瀉下不致太猛，并避免其刺激大腸而產生腹痛，半夏瀉心湯，甘草與半夏、乾薑、黃芩、黃連同用，又能在其中協和寒熱，平調升降，起到和的作用。
5. 用於熱毒瘡瘍，咽喉腫痛及藥物，食物中毒等。能清熱解毒。治熱毒瘡瘍，常與金銀花、連翹等同用。治咽喉腫痛，常與桔梗同用。治藥物、食物中毒，在無特殊解毒藥時，可以甘草治之，亦可與綠豆或大豆煎湯服。

【文獻別錄】

1. 《本草正》「（甘草）得中和之性，有調補之功，故毒藥得之解其毒，剛藥得之和其性，表藥得之助其外，下藥得之緩其速。隨氣藥入氣，隨血藥入血，無往不可，故稱國老，惟中滿者勿加，恐其作脹；速下者勿入，恐其緩功，不可不知也。」

【用法用量】

煎服，3～10g。清熱解毒宜生用，補中緩急宜炙用。

【注意禁忌】

濕盛脹滿、浮腫者不宜用。反大戟、芫花、甘遂、海藻。久服較大劑量的生甘草，可引起浮腫等。

【現代藥理】

甘草根和根莖含甘草甜素，是甘草次酸的二葡萄糖醛酸甙，為甘草的甜味成分。此外尚含多種黃酮成分。

• 甘草有類似腎上腺皮質激素樣作用。對組織胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用；並有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用。
• 甘草黃酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明顯的鎮咳作用，祛痰作用也較顯著，其作用強度為甘草次酸>甘草黃酮>甘草浸膏。
• 甘草還有抗炎、抗過敏作用，能保護發炎的咽喉和氣管的粘膜。
• 甘草浸膏和甘草甜素對某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用。