2011-02-17 07:00:00♡ 伊織米子

TBS 「時短生活ガイドSHOW」超省時生活

米子非常喜愛偷吃步生活各妙招~超省時生活這個節目,日本己播映結束現在緯來日本台有在重播

學到了很多超省時和創意的料理方式~真的大推哦

事倍功半~正所謂快.狠.準

日本人大概是全世界最愛發明生活創意的國家,這節目還有生活許多大小事例瞬間止住噴嚏的妙招!突然有客人來訪,5分鐘就準備好的妙招等等等,不只省時省錢,還講究到環保

簡單的材料+快速處理食材和縮短烹調時間和顛覆傳統料理方式=色香味餐點

快來學快來學

還有要謝謝這個站長非常用心把好多食譜一一寫的很仔細,真是不得不給他拍拍手http://home.gamer.com.tw/creationCategory.php?owner=stormrain&c=128266

以下是在別地方發現的食譜

白醬奶油義大利麵クリームスパゲティ
1. 用手將1.5人份的義大利麵折一半,放進鍋裡加350cc水 + 350cc牛奶 + 少許鹽,同時放進一些培根和舞菇。
2. 加入少許橄欖油,加入2包的即食玉米湯粉。
3. 湯汁收的差不多之後,灑上少許黑胡椒。

  • 台灣2010年10月1日播放(日本2009年11月18日播


漢堡肉排ハンバーグ
1. 蝦味先弄碎,放進塑膠袋,混合400g絞肉、1/4個冷凍洋蔥切丁、2大匙美奶滋。
2. 在塑膠袋裡將絞肉分成四等分,剪開各放進鋁箔紙裡,移開塑膠袋,加入舞菇、番茄醬、大阪燒醬,鋁箔紙包好,放進烤箱烤15分鐘。

檸檬鮭魚サーモンのムニエル&ソテー
1. 鮭魚肉片兩面都灑上炸雞粉,放在鍋裡煎熟。
2. 加入一小罐檸檬氣泡酒チューハイ。
3. 讓酒精揮發之後,加入一小塊奶油。

菠菜ホウレン草のソテー
用滾水燙菠菜後,在菠菜上灑上炸雞粉,加入一小塊奶油後,微波爐加熱2分鐘。

洋蔥湯オニオングラタンスープ
1. 冷凍洋蔥切絲,用奶油煎到咖啡色。
2. 加入4小匙雞湯粉,加500cc水煮滾。
3. 吐司上鋪起司片烤過後,放在湯上,灑上parsley。

貝果ベーグル
1. 在食物攪拌器裡加入一根香蕉、200g麵粉、20g鬆餅粉、100cc牛奶、1小匙油,充分攪拌。
2. 取出一半後,另外一半要做成抹茶口味,加入1大匙抹茶粉、1大匙牛奶,取出作成甜甜圈的形狀。
3. 用熱水淋燙後,放入烤箱烤10分鐘。

Cottage cheese カッテージチーズ
1. 200cc牛奶加熱後,加入2大匙醋,呈凝結固體狀。
2. 用布濾過。

醋小黃瓜沙拉醬バルサミコソース
2大匙大阪燒醬 + 2大匙醋

起司蛋糕レアチーズケーキ
1. 80g Cream cheese加16顆棉花糖,用微波爐加熱1分鐘取出後,攪拌再放進塑膠袋裡。
2. 整個放進冰水裡冷卻。
3. 冷凍豆腐磨粉,加入混合。
4. 另外用塑膠袋弄碎2片餅乾,加入2小匙鮮奶油混合,放在杯底。
5. 餅乾底放上起司和果醬。

  • 台灣2010年10月8日播放


刨冰

在冰水裡加入大量的鹽,讓溫度降到-7度,寶特瓶裡面裝水在放到裡面冷凍,等一個小時後,寶特瓶裡面的水倒出來,上面淋水就可以變成刨冰。也可以改成淋上果汁、酒等等。

  • 台灣2010年10月15日播放(日本2009年6月16日播)


炸豬排とんかつ
1. 三片薄豬肉疊在一起,上面灑少許鹽和胡椒粉
2. 仙貝米果放在塑膠袋裡弄碎,代替炸粉
3. 肉片先沾蛋汁,再沾仙貝碎片,用烤箱烤5-6分鐘
4. 冷凍的白蘿蔔用手撥可以輕易去皮,再磨成泥
5. 高麗菜切細絲,上面鋪炸豬排,旁邊放蘿蔔泥

馬鈴薯燉肉肉じゃが
1. 用100cc可樂醃100g牛肉
2. 90g蒟蒻麵用熱水沖,先煮蒟蒻麵,在鍋子裡面分開蒟蒻麵和牛肉分開炒,利用牛肉的油脂,不需加油
3. 加一半剛剛的可樂 + 100cc水 + 麵醬 + 馬鈴薯切片 + 紅蘿蔔,鋁箔紙亮的一面放裡面,墊在上面可以黏肉屑,加熱煮熟
4. 盛盤,最後加豌豆

竹筴魚飯アジめし
1. 用兩根免洗筷從魚嘴插進,從魚鰓外側再插進魚肉和內臟之間,夾緊免洗筷旋轉,從魚嘴拉出內臟,在水裡加茶葉洗魚,可以去魚的腥味
2. 用電鍋煮飯,2杯米 + 20g鹽昆布 + 2大匙米酒 + 上面放魚
3. 煮好後,把魚頭連同魚刺一併抽取出,魚肉和飯攪拌混合,最後撕碎綠紫蘇葉,用手拍打紫蘇葉碎片,可以出香味

茶碗蒸茶碗蒸し
1. 用豆漿 + 蛋 + 淡色醬油攪拌,用鐵篩大致過濾
2. 切魚板
3. 剝蝦從第二殼開始撥
4. 用免洗筷夾住,取出雞柳肉的筋,切絲
5. 把全部的食材放進茶杯,隔水加熱,用廚房紙墊在上面,蓋蓋子,先用大火加熱3分鐘,然後用中火加熱4分鐘

  • 台灣2010年10月22日播放(日本2009年11月25日播)


東坡肉豚の角煮
1. 先熱鍋,用叉子在250g豬五花肉戳洞讓味道容易進去,將肉放進鍋子裡煎去油之後,切塊。
2. 在鍋子裡放400mL燒酒,開小火,再加入500mL蘇打水和豬肉燉煮,豬肉就很容易軟。
3. 在鍋裡加140mL鰻魚醬調味。
4. 白蘿蔔先冷凍再解凍,可以快速去皮,放入鍋內。
5. 切豌豆莢放入鍋內。
6. 用鋁箔紙包住蛋,放進烤箱烤,在保鮮盒內裝水,放入水煮蛋,蓋上蓋子,前後用力搖晃,殼就脫落了。
7. 蛋切一半,把所有的料盛在盤子裡上桌。

炸蝦餅かき揚げ
1. 1/3根紅蘿蔔切絲
2. 使用1/3根牛蒡,用鋁箔紙包起牛蒡在水下沖洗,就可以把泥砂洗清乾淨。用削皮器就可以削牛蒡,切絲。
3. 蝦肉、綠紫絲葉、櫻花蝦、3大匙大阪燒的粉、水,攪拌混合。
4. 用餃子皮放在鍋裡煎,上面加上面加料。煎熟翻面。
5. 沾醬:用叉子刮蔥白,再切碎。兩顆醃漬梅用網袋擠出梅子泥,加入50mL醬油,擠一點薑汁,加蜂蜜、100mL熱水,攪拌混合。

沙丁魚丸湯つみれ汁
1. 用兩根免洗筷子夾住沙丁魚頭,往下拉就可以去內臟,然後再剝除皮。用醋洗手可以去魚腥味。
2. 魚肉放入空鐵罐裡,用桿麵棍打爛成泥。鐵罐就可以丟掉,不會留臭味。
3. 冷凍薑再解凍界可以快速擠出薑汁,在魚泥加入1大匙味增、1小時太白粉,魚泥放入空蛋盒,搖一搖就可以成型。
4. 在碗裡加入魷魚絲加味、高湯粉、薑片,放入微波爐加熱5分鐘。

雞蛋豆腐玉子豆腐
1. 篩過3顆蛋的蛋汁,混合150mL牛奶、1小匙昆布茶、50mL熱水,蓋上保鮮膜,用布包住蓋子,水就不會滴下去。
2. 隔水加熱蒸10分鐘。

栗子米糕栗おこわ
1. 8顆栗子放進網袋哩,用力敲打桌子,容易撥開栗子殼。栗子稍微撥碎,加入鍋裡。
2. 1片香菇去蒂,用切蛋器就可以快速切片。
3. 一杯米先泡過水,放鍋裡,用刀背敲碎1塊冷凍油豆腐片,加入鍋裡。
4. 1/2年糕剪塊加入鍋裡。
5. 加入兩袋お吸い物的粉。
6. 加熱水滾6分鐘,用篩子取出,去除水分再蒸8分鐘。

草莓大福いちご大福
1. 100g豆腐、34g太白粉放Food processer攪拌,放微波爐加熱一分鐘之後,稍微攪拌就類似麻糬團
2. 用吸管從草苺底部往頂部戳,就可以去除草莓蒂。
3. 用紅豆泥包住整顆草莓,外面用豆腐泥包住,外面可以灑些麵粉。


  • 台灣2010年10月29日播放(日本2009年12月09日播)




油淋雞ユーリンチー
1. 雞腿肉用剪刀戳洞,用剪刀剪開,麻油醬油淋上去稍微醃一下
2. 用桿麵棍敲碎小仙貝,雞腿肉沾小仙貝,烤四分鐘
3. 醃漬後的麻油醬油加上50cc梅酒加熱,成為沾醬淋在雞腿肉上
4. 蔥白用叉子刮成絲,然後再切碎

海鮮燴炒飯海鮮あんかけチャーハン
1. 2顆蛋、薑汁、美乃滋、胡椒鹽、蔥混合,入鍋炒。(用冷凍再解凍的薑擠出薑汁)
2. 加入冷凍再解凍的飯一起炒
3. 海鮮燴料:下面的食材全部加在一起炒,加入太白粉水
1杯花枝:戴工作用手套剝皮,用叉子刮表皮刮出花紋
2尾蝦仁:蝦子用免洗筷從尾巴朝背部穿過去,快速去殼和腸子
2根蟹肉棒:用桿麵棍往前壓,擠出蟹肉絲
青江菜:青江菜冷凍後,直接用手捏碎

酸辣湯辛すっぱいサンラータン
1. 切香菇和竹筍(竹筍敲開,切絲)
2. 用500cc熱水淋上魷魚絲成高湯,煮所有的食材,加4大匙韓國泡菜剩餘的醃汁、4大匙黑醋、50cc麻油
3. 打2顆蛋的蛋汁,倒在有洞的杓子,加進鍋裡,再加太白粉

小籠包小龍包
1. 豬絞肉放到塑膠袋,加鹽、胡椒、薑汁、1/2個咖啡果凍,混合
2. 用小紙杯有紋路,放入餃子皮、肉餡,壓紋變成小籠包
3. 蒸熟

杏仁豆腐杏仁豆腐
1. 橘子用水煮加熱,再冷卻,就可以在剝皮的時候去除白色的纖維
2. 100cc牛奶 + 2大匙太白粉,加熱加入50cc沙士,然後放到篩子再放到冷水裡冷卻


  • 台灣2010年11月5日播放(日本2009年12月02日播)


牛肉燴飯ハッシュドビーフ
1. 用保鮮膜硬紙板芯捲去除洋蔥的蒂,把2朵洋菇塞進洋蔥裡面,一起削成薄片,半顆洋蔥,放進微波爐加熱2分鐘。
2. 牛肉上面臨淋水,就不會黏在刀子上。在鍋子裡加入20g奶油、少許砂糖、洋蔥和洋菇,炒到變色後,加入牛肉。
3. 在鍋裡加入150cc蔬果汁、1個咖啡凍、1小匙味增。

咖哩可樂餅カレークリームコロッケ
1. 100g山藥用湯匙去外皮,放在塑膠袋哩,用棍子槌就可以打碎。
2. 山藥泥加入400CC牛奶和2小匙雞湯粉加熱煮,咖哩塊用削片的很容易融化。
3. 加入咖哩粉攪拌後,放入裡面有麵包粉的瓶子,蓋上蓋子搖晃成型倒出來,放在鍋裡煎熟兩面。

燉南瓜湯カボチャのグラタン
1. 南瓜倒過來放在微波爐加熱4分鐘,戴手套去籽。
2. 在鍋裡加入300cc牛奶、50g山藥泥、2小匙雞湯粉,點火加熱。
3. 還沒拆封的培根,用刀子直接切塊,比較容易切,肉也不會黏在刀子上。
4. 在南瓜裡放進20g培根、20g舞菇,加上山藥牛奶、起司、麵包粉,上面塞半顆小番茄裝飾,放進烤箱烤3分鐘。

海鮮奶油義大利麵カニとサケのクリームスープパスタ
1. 用棍子壓蟹肉棒,擠出蟹肉。
2. 冷凍的鮭魚去皮,用削皮器削成薄片。
3. 在砂鍋裡放500cc牛奶加熱,在加入半個布丁、蟹肉絲、鮭魚薄片,加熱到水滾。
4. 義大利麵折成一半,直接放進牛奶鍋裡,攪拌一下,放10分中悶熟。

溫蔬菜沙拉温野菜サラダ
1. 用保鮮膜硬紙捲去彩椒的蒂
2. 秋葵用鹽去細毛,放在網袋裡面切塊


http://www.tbs.co.jp/jitan-seikatsu/recipe/