記者邱瓊平／專題報導

「好奶唷！」「滋味很不錯耶！」別想歪，這是在形容輔大的霜淇淋啦！受到學生喜歡，連校友都很懷念的霜淇淋是輔大食品營養系學生實習工廠所推出的主力商品，已經賣了20多年了；口感還是一樣綿密，許多校友只要經過新莊，都會忍不住買一支霜淇淋來吃，至於價格當然是料好實在，只要20元喔！

輔大校園中的某一個小角落，每到中午12時開始就會聚集人潮，夏天甚至還會大排長龍，湊上前看一下，可能就會發現大家是在等輔大霜淇淋，究竟霜淇淋的滋味有多迷人，親身體驗才會知道。採訪當天，台北氣溫只有15度，儘管寒風襲人，但我還是吃了一支綜合口味的霜淇淋，和夜市賣的很不一樣喔！

輔大食品營養系助教曾國良表示，20多年前因為學生實習工廠完工，經過思考後決定讓學生自製冰品，「那個時候霜淇淋還不像現在這麼流行，所以輔大算是引領潮流喔！」不過因為工廠的器具無法負荷每天販售的數量，所以已改由像外面的廠商訂貨，但品質一樣很堅持。

「輔大學生的嘴巴很厲害，只要稍微覺得霜淇淋吃起來跟以往不同，就會立刻反映！」曾國良笑著說，就是因為學生的嘴刁，讓他們做好更嚴格的把關。

至於哪一個季節賣的最好？曾國良則是，夏天的生意還好，反而是放完暑假後，9月一開學，小小的店面前最好擠滿學生，「放假吃不到會懷念呀！」有學生這麼說！而一天最多能賣多少支呢？他則回答差不多有500支，可見霜淇淋受歡迎的程度。

值得一提的是，食品營養系其實有嘗試過推出不同種類的產品，例如果汁或是茶類的飲料，但或許因為霜淇淋的光芒太過於耀眼，別的產品根本無法超越，後來也就沒有繼續賣了，不過優格霜淇淋在校慶時有販售，評價還算不錯。

輔大霜淇淋的店面就為在「家園餐廳」的後面，門口貼著小小的招牌，店面也不大。曾國良就說，如果店面可以大一些，就能夠賣其他的商品，種類也能更多元。

值得一提的是，輔大霜淇淋讓許多校友相當懷念，甚至有人會特地回學校，就為了吃一支霜淇淋。在口味部分，現在有香草、巧克力和綜合，我好奇地詢問為何不增加種類？曾國良指出，以前曾經賣過草莓或其他口味，但學生還是最愛香草、巧克力。

和夜市賣的霜淇淋相比，輔大賣的較紮實。他說，一般夜市賣的都呈現透明狀，且多是水加原料之後攪拌，不像輔大的霜淇淋這麼料好實在，就算原物料上漲也不漲價。談起霜淇淋，曾國良的臉上立刻露出驕傲的神情。

脆皮配上口感綿密的霜淇淋，就算在寒風中大口咬，也覺得好幸福！有空不妨來嚐一嚐，保證一吃就會愛上它！