2011-01-10 23:12:05禚先生
煮法
水餃煮法
一、起一鍋水,將水煮開。
二、冷凍水餃請勿退冰,
直接將水餃倒入滾水中,
並馬上用鍋鏟背部撥動水餃,
避免水餃沾黏鍋底。
三、持續撥動水餃,直到水再次大滾。
四、水大滾後,加入約一碗的冷水,再讓水大滾。
五、重複四的步驟約2~3次,水餃會浮起。
六、等水餃皮周圍呈現半透明狀,
水餃餡料中間的皮略為膨脹,即可撈起食用。
煎餃的煮法
一、取一隻平底鍋先加熱。
二、加入一點油。(要熱鍋冷油)
三、將餃子排入,中間稍稍留下空隙。
四、加入水約餃子1/3高度。
五‧將水煎乾後,持續煎至底部變成金黃色,上半部呈現半透明狀。
六‧將煎餃盛起,底部朝上,金黃香脆的煎餃就好了。
保存說明:
收到物品請即刻冷藏或冷凍,
我們都採用真空包裝。
才能保持食物的新鮮美味,
不拆封冷藏可保存五天,
冷凍可存放六個月。
開封後如需冷藏請加上保鮮膜以保食物美味,
當然也應盡速食用完。
無法馬上食用可存放冷凍以保鮮味。