♡♡台南素食推薦走入時光隧道隱身巷弄內的文青餐廳：我在赤崁璽樓♡♡
府城的小吃與伴手禮等美食是聞名遐邇，所以今天要來分享比較不一樣的美食餐飲，店名很文化味的「赤崁璽樓」。
「赤崁璽樓」為東亞皮件富商洪氏故宅，最早可追溯至大正時期，現行建築於民國34年以現代RC（鋼筋水泥）工法改建完成，花費7年時間。就外觀來看，就是一棟4層樓高的洋樓，如果只是純粹路過、走過，也許就不會發現這可是餐廳。於2015年7月，將「禪&食餐廳」更名為現在的「赤崁璽樓」。
一進門，一樓的陳設，有點似在看光復初期的電視劇一樣，頗為復古風。
用餐處並非全是開放式，也有似小包廂的設置，這樣的陳設，是不是很居家？而且也很文青。
別以為在這裡用餐是中式合菜喔!可有義大利麵、西式燉飯、個人火鍋、主廚VIP套餐、無菜單VIP套餐皇室禦用餐點等，還有很特別的無國界料理。
～～法式藍帶套餐～～
很青蔬及夏季的視覺美感，而且店內料理不添加任何蛋類、蔥、蒜。
沙拉很酥脆爽口、很新鮮，不沾醬也好吃
這培根卷可是素食喔!是用蒟蒻做成的似培根外觀，所以吃起來軟中帶Q彈。
外觀看起來就是一道很家常的玉米濃湯，以為會是玉米醬製成的濃湯，沒想到有玉米粒，而且不僅玉米甜，連湯頭喝起來也是甜而不膩，沒有勾芡感，還有火腿吃起來也不鹹喔!會讓人有種想要再喝一碗，要來喝到飽的感覺。
3種麵包，醬料是3種起司＋花生＋堅果＋椰奶製成
第一次吃到黑麵包，因為平時要嘛吃吐司，不然就是奶酥麵包，本以為是黑豆成份，但這是竹碳喔!真的蠻特別。
下壓可以看到很鬆軟、很有彈性，而我都會先單吃，之後再決定是否要沾醬。
單吃：可以吃到麵包的原味甜，鬆軟好吃，會讓人可以不沾醬而一口接一口吃
沾醬吃：因起司本來就味道濃，所以會蓋過原有的味道，沾醬吃也不錯吃，但我更喜歡原味吃
～～蔓越莓貝果麵包～～
這貝果麵包好紮實，吃起來果然也很紮實、有甜味，與蔓越莓很適合單吃，沾醬吃有著起司的微鹹甜感。
～～五穀雜糧麵包～～五穀雜糧麵包就像法國麵包一樣，外皮很酥，吃起來很有咀嚼勁，但沒有味道，所以很適合搭配沾醬吃，也因沾醬是鹹與甜的組合，會覺得沾醬整體感是微鹹甜，不會因沾了醬吃而想馬上喝水
爆漿的豬排，看起來就非常的美味
豬排吃起來是皮酥肉質軟，不會因油炸而覺得吃起來有油膩感，而且起司濃郁，單吃會鹹，果然很下飯；沾醬酸酸甜甜的，搭配沾醬吃會覺得有不同層次的口感
這是與豬排的搭配，選用壽司米，吃起來是粒粒分明
甜點是水果(火龍果)奶酪，而我是點冰咖啡
水果奶酪吃起來像布丁豆花的口感，超Q軟，適渡的甜感，很適合小朋友吃
比利時純手工巧克力吃起來有甜甜的巧克力味喔
～～松露飯～～
看到小小黑黑的是松露，是不是也很貴氣呢？
松露片吃起來覺得像是杏仁片的感覺，有點酥脆感，松露末吃起來也是有軟軟的口感。這一道不禁讓我想起卡通「我們這一家的花媽」，去吃法國餐時，她形容松露是像味噌，讓我也一直在回想味噌的味道，但我沒吃出似味噌的口感。
飯吃起來是半軟半硬的口感，不想咬也是OK，是很適合小朋友或是牙齒不好者來吃。這裡離赤崁樓很近，來赤崁樓時也可以到這邊用餐，在邊吃美食的同時，也能欣賞這樣文青的建築物，享受如同走入時光隧道般的感受。
～～怎麼到赤崁璽樓(台南市西門路二段372巷10號)～～
1.由西門路過來時，算是近郡緯街的紅綠燈路口，可以看到一家寵物店，旁邊有條巷子走進去就可以了
2.若是從赤崁樓過來，就往新美街(看到50嵐)走進來，直走大概2分鐘吧!就在天后里活動中心旁邊的巷子走進去就到了
3.赤崁璽樓停車位不多，就在蓬下3個車位
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3 TEL : 06 2245179
地址 : 台南市中西區西門路二段372巷10號
http://zen-meal.emmm.tw/?ptype=info
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