2008-04-07 15:04:32小雅子喝咖啡
春假三天
這次的連假
因為要幫忙照顧薇薇(我姐的女兒)
所以也沒安排做什麼事情...
放假前買了一個500片的拼圖
所以現在家裡桌上有拼到一半的拼圖
完成了一份兼差的外快工作
還買了青梅回家試做
(還要過幾天才知道能不能成功)
雖然沒好好睡覺
至少
給自己放空
馬上要迎接步調緊湊的夏天
因為要幫忙照顧薇薇(我姐的女兒)
所以也沒安排做什麼事情...
放假前買了一個500片的拼圖
所以現在家裡桌上有拼到一半的拼圖
完成了一份兼差的外快工作
還買了青梅回家試做
(還要過幾天才知道能不能成功)
雖然沒好好睡覺
至少
給自己放空
馬上要迎接步調緊湊的夏天
有沒有宅配到府啊
哈哈
好想ㄔㄛ
怎麼做的啊
下次記得敎一下也分享一下ㄋㄟ
版主回應
我的梅子變成軟軟的...沒有脆梅的口感
如果完成之後不嫌棄，我再帶一點給你 2008-04-10 08:13:07
之前我們也從老公學校的梅樹上面摘了青梅回去做脆梅
還不錯吃喔
這個季節是吃脆梅的好時機
版主回應
那我如果做到一半有問題可以問你....真是超級擔心
第一次做梅子 2008-04-08 13:38:26
做脆梅還挺麻煩的
我是上網找作法
至少有七八種不一樣的方法
本來我是選了一種比較簡單的
沒想到回台中之後
左右鄰居三姑六婆一人一語
最後的作法就是大家綜合的啦
大致上的作法是..
先用鹽揉梅子至變色出湯 浸泡一晚
隔天倒掉湯汁 將梅子敲破
並用流動的水將鹽洗掉 大概要流動五-六小時 脫水
最後用糖水浸泡放入冰箱 隔天再換糖水 大約3次左右
裝罐就可以吃了
可能有一個部分我弄錯了
所以梅子的硬度居然變成介於q沒和脆梅之間
雖然我比較喜歡吃硬的
不過，第一次做只要沒把梅子丟掉，我就已經很欣慰了 2008-04-10 08:14:46