夜幕低垂時，當大部份民眾帶著疲憊的身軀回到家，對簡媽媽而言，這一天最重要的部份才正要開始。一整天四處兼差回到家後，簡媽媽捲起袖子，細細地替晶瑩的蝦米撒上鹽巴，抹去額上的汗珠，臉上卻仍然帶著甘之如飴的微笑，鮮辣蝦醬的調味蝦醬總是帶給許多人無限想像的記憶。

        質樸的簡小姐回憶起：「對我們這些小孩子來講，這些鮮紅的調味蝦醬，就是童年的一部分，父親的鮮辣蝦醬，總是充滿濃郁鮮蝦的甜味，回想起來在香辣中拌著甘甜醃漬調味蝦醬料，仔細吃還會吃到開胃的微酸，幼滑蝦醬所帶來撲鼻的香氣，是經過父親手工曝曬後的精華，與蒜頭爆香一起拌炒，簡家蝦醬那一口的爽脆濃郁，就是回憶中永不磨滅的美味」。

        曾經，她也擁有一個幸福美滿的婚姻，但是幾年之後，因為生不出小孩而被夫家拋棄被迫離婚，於是她失去了它僅有的經濟依靠，必須靠自己自立自強，於是他回味起以前爸爸總是做調味蝦醬給家人分享食用，已經好久沒有享受到爸爸的味道了，於是他開始動手做出回味父親的美味調味蝦醬，剛開始時，摸索了很久，畢竟她必須利用她打零工後剩餘的時間來做，為了維持著生計，她必須兼很多工作來維持自己的基本開銷，或許吧，老天爺為她開了一扇窗，她靠著父親留下來的簡家蝦醬，養活了自己，也是為了紀念回味父親的味道。

        其實簡家蝦醬是辛苦的用蝦米磨成的調味醬製作出來的，因為她的工其實非常的複雜，再加上簡小姐其實是一個中年的失婚婦人只能到處打零工，然後再利用剩餘的時間來製作美味調味蝦醬，於是蝦子醬產量其實非常的不穩定，但為了支持她的生技，她不辭辛苦，就是希望可以繼續傳承這兩代的美味，將美味的簡家蝦醬幸福帶給每一個人!!

 如果，你也想要擁有這罐調味蝦醬，那就點一下這裡囉，一起進入簡媽媽的蝦醬世界吧!

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