龍鬚菜有兩種一種是種在地上的另一種是海藻

別　　名：柳絲藻，海米粉，龍鬚草，菊花菜，佛手瓜苗。

營養成分：水分，蛋白質，脂肪，醣，灰質，鈣，磷，鐵，菸鹼營酸。
主要功能：預防高血壓，涼血作用，美化肌膚。還能降血糖~~
自然療效：常吃龍鬚菜或龍鬚菜蔬果汁，有助於高血壓，涼血，美化肌膚等等。

龍鬚菜是一種物美價廉的農作物。
其嫩部分食用味美可口，味道勝過果實，而嫩芽部分狀似龍鬚。
龍鬚菜不需要使用農藥來防治病蟲害，可以安心食用，而且它本身含有非常豐富的葉綠素，纖維質也很高，多食用可助消化，有利身體健康。

龍鬚菜怎麼炒好吃呢？

材料: 龍鬚菜一小把, 豬肉絲2兩, 蒜頭3-5粒

做法: 豬肉絲先用少許鹽及米酒, 太白粉抓一下, 熱鍋, 加入一大匙油, 先爆香拍碎的蒜頭, 加入肉絲炒至肉的外觀熟了, 加入龍鬚菜一起拌炒一下, 撒入少許水並調味, 蓋鍋蓋約30秒, 開蓋稍拌炒一下, 起鍋.