美味紅麴

2015-06-12 20:17:33小玲

油雞

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雞一隻約2斤重酒200cc 鹽一兩醬油80cc 冰糖4 兩水200cc 少量之辣椒8角陳皮丁香甘草麻油

雞去內臟以清水洗淨預煮8分熟

滷汁配置: 將麻油以外的配料放入鍋中以小火煮約20分鐘做成滷汁

將雞與滷汁成在鍋內以小火滷煮約10分鐘翻轉一次至每個部位都均勻滷煮到為止

塗油:冷卻後於雞身各處塗上一層麻油

【得不償失】團購的代價文／小荷｜2024.11.25　　有一陣子

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