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2016-10-12 23:50:27ann

[新北市新莊區美食]艾拉芙Pasta，平價美食，挑戰您的味蕾極限！

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Bruce主廚　家族從事餐飲事業，
從小就耳濡目染在餐飲環境中長大，
由於家中開中餐館，
直到18歲到台北市蘑菇坊西餐廳任職，
接觸西餐，
徹底改觀，
油膩廚房的刻板印象。
因喜歡吃義大利麵，
到西堤牛排擔任學徒，
為了可以學到更多廚藝，
曾任職許多餐廳。
2006年起，
創立餐車式的平價義大利麵品牌：
蘿麗奇Relish和MK義式廚房。
2015年成立第一間實體店面，
越來越多餐廳加入現成調味粉和料理包，
已漸漸的在取代傳統的烹調工序，
Bruce主廚堅持任何醬汁和湯品，
以新鮮食材自製而成。
海鮮特地至基隆崁仔頂採買，
干貝特別選用日本進口北海道可生食條件的，
每天一大早就到批發市集，
親自挑選生菜蔬果類，
採買不假他人之手。
多用一點心，
食安也會更安心。

一間充滿親切感的餐廳，
連桌椅都是老闆親手挑選，
擺放位置很舒適。

艾拉芙餐廳的水蠻值得推薦，
其實我覺得水加入檸檬及薄荷葉，
喝起來別有一番風味。

艾拉芙餐廳也備有奶球、糖等，
讓消費者隨時取用，
相當貼心的服務。

廁所的地方，
特別讓人感到溫馨及貼心，
有乳液、香水、衛生綿，
這可是要到王品或陶阪屋餐廳，
才有的配備，
相信成功老闆，
在最小細微處，
體貼消費者心裡深處需求。

艾拉芙 Bruce主廚選用食材，
新鮮又具份量，
真正滿足消費者內心的需求。

田園生菜沙拉$60
有凱薩醬、千島醬、蜂蜜芥末醬、鮮橙油醋汁，
在口味上調和適中，
帶著家裡的老中青三代去吃，
吃起來都別有一番風味，
相當清爽。

香蒜手做麵包4片$60
獨自研發香蒜手做麵包，
特定請廠商OEM代工，
再刷上自製新鮮大蒜醬算是店內特色。

蠻特別的麵包，
是香蒜口味，
麵包富有彈性，
香蒜口味吃起來淡淡蒜香味，
細細品嚐至口中，
會一片接著一片吃光光。

主廚湯品$50：
蛤蠣巧達濃湯、蕃茄蔬菜湯

蕃茄蔬菜湯
喝起來很清爽甘甜，
純蕃茄加入各式蔬菜熬煮而成，
健康又營養的蕃茄蔬菜湯。

蛤蠣巧達濃湯
鮮甜味美的蛤蠣，
與馬鈴薯泥煮成濃郁的湯頭，
在未進入主餐時，
好好享受湯品，
喝起來溫暖人的心。

波隆那起司牛肉丸$120
採波隆納式料理手法，
將牛肉丸與肉醬燉煮後，
再鋪滿乳酪絲入烤箱。
吃起來軟軟ＱＱ的，
牛肉富有彈性軟Ｑ，
帶有點起司味，
味道恰恰好。

墨西哥手工辣味雞肉餅$200
內鋪滿滿的香辣夠味的墨西哥青椒，
再搭配雞肉及起士絲，
將餅皮火烤，
與乳酪融合所有食材。
吃起來的辣味是有點小辣，
餅皮在隔幾個小時後吃，
也不錯吃，
雞肉味道完全沒變。

火烤明太子雞肉丸$120
雞肉的肉汁鎖進雞肉丸裡，
一顆顆雞肉丸慢慢放入嘴巴裡吃，
外觀看了食指會大動，
放入嘴巴裡，
明太子及雞肉配起來恰恰好，
蠻特別的一道熱［樂］分享餐點。

經典肉醬焗烤飯/筆尖麵$220
肉醬濃郁的香氣鎖住在筆尖麵裡，
縈繞在舌尖久久不散去，
徹底征服舌中的味覺享受，
家裡有個超愛吃義大利麵的家人，
這盤麵讓他吃完，
還想再點一次，
可見好吃的程度不在話下。

威尼斯干貝海鮮義大利麵$320
草蝦特別選用活凍大草蝦，
經SGS測試認證，
不使用漂白膨發之蝦種。
干貝的份量也相當大顆，
不是小小顆的那種，
海鮮吃起來相當新鮮，
選用干貝及蝦都是鮮美可口，
忍不住拿起叉子快速品嚐完，
Bruce主廚不惜成本製作威尼斯干貝海鮮義大利麵，
必推的餐點之一。

鍋煎盤克夏黃金泡菜義大利麵$320
黃金泡菜加在義大利麵中，
細細咀嚼的極致美味，
精心特製的風味義大利麵加入黃金泡菜及
盤克夏黑豬，
原產17世紀的英國品種黑豬，
目前台灣、日本鹿兒島都有養殖，
算是高檔豬種之一，
和匈牙利綿羊豬，
西班牙的伊比利豬都是名列前三的豬種，
肉味鮮甜，各有千秋！
這道菜也不惜成本製作下去，
可見這間餐廳老闆每煮出一盤精緻美味的義大利麵，
都是嚴選食材，
讓義大利麵不再只是單單義大利麵的單一口感。

蒜味墨魚黑汁燉飯襯現流透抽$320
透抽是到基隆崁仔頂魚港採買。
墨魚囊非常稀有，
要到漁港跟廠商特定預留，
因為墨魚汁有被證實可抗癌，
因此價格上漲，
也越來越多人爭取搶買。
這餐點蠻特別的，
米飯加入墨魚汁，
讓米飯變的很有特色，
不再只是單純米飯香，
還有墨魚的健康營養均衡，
讓這盤餐點，
帶有迷人特色。