珍珠菜的味道很香, 第一次吃是十幾年前, 張萬傳老師公還在世的時候, 他叫娘陪他上山逛一逛, 要請娘到金包里的路邊山菜館吃一頓, 我那時剛從美國回來, 還是長的一付瘦削的病樣, 老師公不喜歡女孩子太瘦, 叫我也一起去吃, 就這樣, 我們進入山菜館後, 廚娘出來介紹這珍珠菜讓我們吃吃看, 老師公聽得廚娘的喜悅的語氣說明, 覺得試試新菜也不錯~! 於是那天我們小嘗到了這香味特別的珍珠菜.

這樣的菜名, 顧名思義會讓人覺得很珍貴~, 其實好種的不得了, 味道也很特別的香, 喜歡吃荔枝的人必然也會喜愛這菜的香味, 去年秋, 在三芝國小前面的馬路菜市場上, 買了一小把二十元, 回到家要煮的時候, 看到它的枝梗蠻粗的, 有點老!

於是想試試看能不能種, 我將去了葉的老枝梗分開成三份, 分裝入三個裝了清水的玻璃瓶中, 放了一個月後, 果然長出了許多的毛毛根.

那時正是秋末冬初, 臺灣的太陽還強的很, 我頂著中午的陽光, 到樓下馬路旁刮了幾盆土, 這些土是下雨天時, 從斜坡上別人家的花埔沖刷下來的, 挑乾淨石頭和樹枝後還算是很好的土, 我就用它來種這珍珠菜.

起初要適應環境的改變, 也可能是節氣的關係, 長的很慢, 到了今年二月開始, 雨水豐富的冬天, 加上我努力施肥, 盆裡的珍珠菜長的比野草還快, 另一種植物 - 紫蘇也是長的很快~!

剛才給自己煮了一碗清水麵, 用麵湯煮了洗好一大水盆的珍珠菜葉, 煮過的菜葉縮水到只有一個飯碗那麼多~! 不過很好吃, 辛苦了一季的代價很值得.