這是初次造訪聖路易時，隔壁的媽媽教我做的第一道甜點。她說她也不習慣美國過於甜膩的口味，所以開始和教會的朋友學著自己動手，而這個食譜是她試了好幾個不同的版本之後，評定為最美味的一個！

■材料 a: (皮)
1/2 杯核桃 (切碎)
1/2 條無鹽奶油 (融化)
1/2 杯中筋麵粉
1 teaspoon 黑糖 (融化)

■材料 b:
2/3 條 cream cheese
2 個蛋
1/2 杯白糖
少許香草精

■材料 c:
1 杯sour cream
3 teaspoon 白糖


【步 驟】
1.將材料a 調勻後平均壓於烤盤上入烤箱以350度華氏烤15分鐘。
2.材料b 充分混合後倒入烤好的皮上，同樣以350度華氏再烤20-25分鐘。
3.將材料c倒入已烤好的cheesecake上再烤15分鐘，取出待涼後冷藏數小時後即可食用。

註: 可於食用前自行加入新鮮水果或鮮奶油別具一番風味！


這是一道爽口不膩的原味起司蛋糕，如果你和我一樣喜歡嘗試厚實一點的口感可以試試改良式食譜，只需將材料b的份量加倍，就會有令人眼睛一亮的不同效果喔！