2009-04-05 22:12:03鐵蛋魚酥
阿嬤的做粿大事
對於八十多歲的老人家來說,日子、生活是一種什麼樣的存在?
阿嬤不會特別去看日曆,但總清楚知道啥時是初一、十五,要到廟裡拜拜,祈求合家平安,孫子快娶、孫女快嫁,她可以早點當阿祖。
阿嬤很安靜,中聽的她不喜歡出入太多人的社交場合,打太極、種菜、分享她的菜幾乎是她生活的重複曲,她在自己的世界裡安靜快樂。
不過,一年中有幾個特殊的節日,家中的媳婦、女兒和孫女都要一齊出動,陪阿嬤做她的大事,這大事通常就是傳統節慶必備的米食,例如:冬至搓湯圓、農曆農的年糕、清明祭祖的草仔粿、端午的粽子,這些節慶食物的準備讓她有一家之長的感覺。
二十幾斤的粿,對八十多歲的阿嬤來說,著實是甜蜜的,不過老人家當然和不動,這時就是媳婦、女兒和孫女出場的時候。在一間老舊的米店裡,一屋子的女人做著粿,往往覺得那天怎麼來買米的人也特別多,有人看了會說「真好可以自家做粿」,或許一屋子做著米食的女人,自然散發一股吸引力吧!
在粿底下的葉子是蓮蕉葉,事前阿嬤得去園子找找這野生自然的植物。綠的葉、紅的印模,美吧!
阿嬤拿出看家本領,得把餡飽滿的粿,印上美美的「粿印」,印不好可是會爆餡的呀!
一桌子的粿,果真數大便是美呀!
一籠好了,下備下鍋炊粿囉!
純手工的草仔粿出爐了,真的是香Q好吃呀!
可愛的阿嬤還要一一檢視,看看今年的粿是不是都長得美美耶!
古老的手藝就是在一年一年的年節食物中流傳下去,阿嬤與她四千金和一直未嫁的孫女,繼續傳承了這家的味道。