月柑仔賀新年，二月芎蕉香又甜，三月枇杷黃黃黃，
四月鳳梨酸酸酸，五月荔枝紅記記，六月西瓜歸路邊，
七月龍眼好普渡，八月柚仔慶中秋，九月葡萄好做酒，
十月芭樂青青青，十一月蓮霧真脆甜，十二月草莓滿滿是。
                                            ~林武憲

這是致力兒童文學的詩人林武憲所寫的台灣十二月份水果童詩，順著月份及物產讀下來，有童趣、有豐饒，更會發現台灣真是水果王國。

「正月柑仔賀新年」，這句詩也點出象徵大吉大利的柑橘廣受歡迎的程度。在所有的柑橘種類當中，茂谷柑是結果晚的品種，彷彿吸飽了太陽的光，色彩外型可愛討喜，果香風味獨特，近來也成為年節期間送禮或自用的首選。

不過社員可能會納悶，為什麼合作社的茂谷柑姍姍來遲，速度好像慢半拍，怎麼農曆年都過完了，茂谷柑才蹦出來，這是為什麼呢？

原來是農友詹錦章為了提供最好風味的茂谷柑，他放棄在農曆年前採收搶好價格。「要果皮轉色、果實熟度足夠，有甜中帶酸的柑橘特有風味時，這才是茂谷的最佳賞味時機。」堅持品質的詹錦章如是認為。

從麻煩開始的合作

詹錦章，合作社的茂谷柑栽種農友，同時也是傑農合作農場（合作社的葡萄生產者）的股東。談起雙方的合作歷程還有段趣味插曲，十多年前當時任傑農場長的詹光榮覺得詹錦章的茂谷柑品質佳，想把詹錦章介紹給綠主張公司（合作社的前身），不過又要驗土、驗水、驗農藥殘留，詹錦章覺得真是麻煩，他並未答應。之後某日產品專員施宏昇和莊俊彥到他的園子拜訪，詹錦章心想反正就是鄭正勇教授介紹的朋友也不以為意。

就這樣產品專員默默觀察詹錦章兩年，最後的臨門一把還是詹光榮的太太把詹錦章冷藏在傑農的茂谷柑偷偷寄給綠主張送驗，當送驗結果無農藥殘留、甜度也足夠，產品部很自然地打電話告訴詹錦章說「下周可以出貨了」，接到電話的當下，詹錦章還有點搞不清發生了什麼事。談起這段往事，詹錦章打趣說「雖然是從麻煩開始的合作，不過也在這過程中了解合作社的用心」。

詹錦章，直爽也直接的農友

在農事上，每年詹錦章用慢慢的心等待茂谷生長成熟，不過平日的他說起話來可是快人快語，直爽也直接。

「剛開始根本不想交貨，因為你們囉哩囉嗦的。」

「我的果樹健壯，往樹根一挖會發現根系茂密的像菜瓜布。」

「最好吃的茂谷柑，在我的園子裡啦！」

聽著錦章大哥的生動語彙，宛如「日本料理東西軍」節目中出現的農產達人，對自己的產品很有自信，對於務農感到自豪及滿意。言談間詹錦章自然流露真性情，就像是產品顧問林碧霞博士說過的「相較於台灣多數農友的茫然與缺乏自信，共同購買的農友有一股令人激賞的熱情與自信。」

一段茂谷柑枝條的力量

或許，這股自信是來自一段茂谷柑枝條所長出的力量。

三十年前當兵退伍後的詹錦章和太太一起上山種水蜜桃，那年代水蜜桃行情好，甚至有一顆高達五百元的好價錢。年輕時的詹錦章只想多賺錢，直到某日開車下山的途中，當山崖直逼眼前，詹錦章突然覺得種水蜜桃這錢不好賺，因而決定返鄉。回到卓蘭的他花了十八萬元買下一座枇杷園，因為枇杷栽種費事費工，後來改種桶柑、椪柑。隨著全台柑橘的栽種面積增加、產量過剩，曾風光行情好的椪柑也慢慢走下坡。就在這時候，朋友帶來四枝茂谷柑的枝條，一枝一千價格不斐，所以賣枝條的老闆再多送一枝，朋友就把多的一枝送給詹錦章。

這唯一且得來不易的枝條，詹錦章把它嫁接在一棵桶柑上，三年過後這嫁接的茂谷柑果樹結實纍纍，一吃後竟發現這茂谷柑真是可口多汁。詹錦章直覺判斷茂谷柑會是很有潛力的柑橘，毅然決定鋸掉園子裡原有的桶柑改嫁接茂谷柑。

從一段十多公分的茂谷枝條，到一棵茂谷柑果樹；從一棵茂谷柑果樹，再到一園子二百六十多棵的果樹。一段枝條的力量令人驚訝；一位農友鋸掉全園果樹改接新品種的果斷力，更是令人打從心底敬佩。

養土、養果樹、養永續力

一段枝條、一方農地，遇見認真的農友自是生機無限。詹錦章說，照顧果樹就像照顧孩子一般，對果樹好、它會回報的。有些農友栽種果樹，只要收成好、果實好看，猛噴藥防病害，卻忘了要收成好，就得回歸養土的基本功。詹錦章很重視養土這一環，用花生粕、芝麻粕、豆粕等，增加果園的有機質和微量元素。

養土的成效和鄰田相較即明白可見。鄰田果園長期施用除草劑和化肥，土壤看起來是灰白龜裂狀，反觀詹錦章的果園土壤卻是深黑、鬆軟的，彎腰還可輕鬆捉起一小把，難怪詹錦章會自豪說「我的土是活的，隔壁田是死死的土。」

此外，詹錦章關心果樹也關心環境，他的果園不用除草劑，讓雜草自然回歸大地，以草生栽培協助涵養水分、留住肥料和有機質、也減少大雨沖刷土壤表層流失。

詹錦章也提到，消費者要看起來美美的水果，農友就會想出因應措施，有些措施不僅增加農友的成本和勞動，無形中也增加環境負擔。他舉例說，茂谷柑最怕裂果，成熟時也怕日曬，有些農友就會用碳酸鈣加樹脂幫果實上面膜。他並不贊成如此的做法，而是主張把樹體養好了，果樹的水分管理、氮磷鉀營養管理控制得宜，根本不用擔心裂果問題。又如：消費者要視覺美的水梨，水梨套袋便成為常態。詹錦章語重心長提醒，每年上千個的油紙袋，一個果園產生的垃圾量會是相當驚人，所以他種的水梨堅持不套袋。

一九七○年代台大園藝退休教授林樸自美國佛羅里達引進茂谷試種，英名Murcott被音譯為茂谷，取其柑桔茂盛山谷之意。三十多年後，在苗栗卓蘭的山腰上，下午三點多，橘紅的太陽斜掛在果園對面的山谷，陽光映照在詹錦章果園裡結實纍纍的茂谷柑，彷彿果樹上也有無數的小太陽。金黃的太陽光和橘紅的茂谷柑相呼應，照見一幅豐美的「柑─桔─茂─盛─滿─山─谷」。（原文刊於2009.3綠主張）