一「啤」天下無難事--啤酒兩三事
漫步在一望無際的海灘上，如果能夠隨手來一罐啤酒，那將顯得非常「應景」；閉上雙眼，任由海風吹拂，仔細聆聽大自然的心跳聲，這將是人生數一數二的美事啊!
乘坐遊艇、自然輕盈地哼著曲調、恣意地隨風起舞，大夥兒手上免不了來一瓶啤酒，將能沁涼止渴、並讓人短暫忘卻俗事的擾攘喧囂，好不愜意!
然而，國外的美景再美，逗留於國外太久，不禁令人想起台灣的美好，美麗寶島，真正適合大口暢飲的－台灣啤酒。(註:此三張圖片係由筆者拍攝自國外)
有喝過台灣啤酒的人都知道，台灣啤酒有著一股魔力，足以挑動老少歡樂的情緒；撩起男女暢快的味蕾。
尚青ㄟ台灣啤酒
質地清純；清爽過癮，想必就是大多數人暢飲台灣啤酒的心聲，台灣啤酒採用上等蓬萊米搭配精選的啤酒花釀製，為社會大眾所接受；台灣的法律規定未滿18歲不能飲酒，主要在保護青少年的身心健康；一旦成年之後，啤酒可謂是「飲酒」的「敲門磚」，就如同《亞季詩集》中詩人何木火在啤酒二首詩中所闡述的「釀麥芳醇醉性和」。從詩中得知，從日據時期至今，在釀造啤酒的過程中，一定加入啤酒花來調和米麥的甜味，所以入喉後會有點苦味釋出，但並不減啤酒它提神清爽的韻味。
(圖為啤酒花之貌，取自雅虎圖庫)
詩人整首詩是這樣寫的:
釀麥芳醇醉性和，舉觴搖動氣生波。
消炎 最喜杯中物，一酌清吟發浩歌。
啟蓋醇香滾泛波，杯浮麥氣沁心窩。
西人酷嗜東人好，醉漢鯨吞不厭多。
「舉觴搖動氣生波」，短短的幾個字便充分描述了啤酒的氣息與整體，從此句得知，將啤酒倒入杯子當中，只要輕輕搖晃，它所產生的氣體綿密如雪，小小的泡沫產生了很大的作用，若沒有泡沫的隔絕，空氣將進入啤酒本身，將導致更為苦澀，難以入口。
(搖動氣生波、泡沫密如雪~圖取自雅虎圖庫)
「消炎最喜杯中物」，此句充分闡釋了啤酒本身的功效，最適合飲用的季節便是在夏季，無論古今，夏天最沁涼消暑酒的種類，唯啤酒莫屬了。
「一酌清吟發浩歌」，表示啤酒入喉之後所產生的身心變化，因為滑順沁涼，所以飲後心情舒爽，心之所嚮，令人不自覺地唱起歌來了，如此便是啤酒的妙用。縱觀古今的詩篇，不難發現許多有關酒的詩詞佳作，古人之所以品酒、飲酒不是沒有道理的，從現代的啤酒至古代的各式各樣的酒類，無非在表示把酒當歌或是借酒澆愁呀!
若酒能像詩仙李白所言:「人生得意須盡歡，莫使金樽空對月！」（將進酒）、
「歡言得所憩，美酒聊共揮」(下終南山過斛斯山人宿置酒)；
詩佛王維的「新豐美酒鬥十千，咸陽游俠多少年。」(少年行)；
唐宋八大家的蘇軾:「春風吹酒熟，猶似漢江清 。」(竹葉酒)；
陶淵明在止酒中亦提到:「平生不止酒，止酒情無喜。」；
著有過故人莊的唐朝詩人孟浩然，在詩中寫道：「開軒面場圃 把酒話桑麻」，
顯示酒的功能何其多，但品酒、飲酒的目的，無論苦與樂，終究在能夠「暢快」啊!
「啟蓋醇香滾泛波」，在第二首詩的開頭，作者先點出打開啤酒罐的蓋子之後的衝勁，那股滋滋作響衝勁有別於煎炸食物時的激動滾燙，取而代之的是滾滾泡沫穿透心頭的波動。
(滾滾黃泡如同滔滔江水般的啤酒。圖:取自雅虎圖庫)
「杯浮麥氣沁心窩」，此句與第一首詩的首具有共通之處，「釀麥芳醇醉性和」與「杯浮麥氣沁心窩」，兩句皆在表達啤酒裡面充滿麥子的香氣，那種結合啤酒花之後苦中帶點甘甜的滋味，入口後，香氣瞬間串達五臟六腑的感覺，並久久在心窩繚繞，彷彿周遭都竄起了音符，跟著心的節奏跳動，那種拿著杯子將啤酒在燈光下搖晃後大口飲入的感覺，簡直是通體舒暢。
「西人酷嗜東人好」:指出啤酒是無分國界地被大眾喜愛，如今各國啤酒已經充斥於市面，由大量產銷的盛況，可見啤酒的穿透力是無遠弗屆。
(圖:各國啤酒充斥市面)
啤酒的由來
啤酒，光看「啤」這個字，便大略知道啤酒大概是外來的酒，因其在說文解字中是不存在的，有一說是從英文的“Beer”發音而來，其實，現在許多吾人熟悉的食物或農產品，原本皆由國外引進，其名稱也大多沿用外國語，諸如：啤酒(beer)、可口可樂(Coca-Cola)、咖啡(coffee)、披薩(pizza)、漢堡(hamburger) 、 起司(cheese) 、壽司(日文平假名：すし，又寫作「鮨」或「鮓」)、巧克力(chocolate)等，由此可知我們生活中充斥著許多外國的食物，亦可以顯現日程生活飲食的多元化與地球村的時代來臨；而啤酒文化亦在無形之中蔓延於國際之間，如今，啤酒已躍升成為世界酒類當中產量與消量最多的酒種，全球中約有 165個國家以上生產啤酒，一年產量高達1億多噸，儼然成為國際通用的飲料，不同國家的人們只要人手一杯，藉由舉杯的動作，就能拉近彼此之間的距離，進一步消弭彼此之間語言的隔閡。
就目前考究的文獻當中，最古老有關酒類的文獻為西元前6000年的古巴比倫人在黏土板上雕刻，他們將啤酒運用於祭典上，並有詳述啤酒的製作過程。再者，是西元前4000年美索不達米亞平原上已有用大、小麥並結合蜂蜜製作而成不同口味的啤酒，其中主要的成分是利用大麥麥芽、萃取小麥粉、玉米(澱粉)及大米，將所有材料糖化、發酵而成。由此可知，啤酒的歷史源遠流長，並且是流傳最廣泛的酒類。啤酒的製作與穀物的起源有著深厚的關係，大多數的啤酒製作係利用加入啤酒花的方式形成獨特苦味並產生防腐作用，另外，無論古今，也都添加香草或水果等來改變啤酒的風味。
菸酒公賣從日據時代開始
台灣啤酒的前身為日據時代「高砂麥酒」，日據時代所建造的「高砂麥酒株式會社」，蘊藏了台灣啤酒史的縮影，「高砂麥酒株式會社」即是現在的台北啤酒文化園區，園區內有紅樓、青樓、木造建築、成品倉庫等皆被列為古蹟，因台灣於1920年在此誕生了第一瓶啤酒!
日據時代成立了酒的專賣局，直接隸屬於台灣總督府，當時的總局設在台北。專賣局就類似財政部長地位，當台灣總督不在時，他便能兼管所有業務。
(當時的菸酒都需要許可標章-臺灣省菸酒公賣局菸酒零售商許可證標幟00001號，圖取自雅虎圖庫)
(日據時期的台灣總督府專賣局，今為台灣菸酒股份有限公司，圖取自雅虎圖庫)
光復後，為求經濟安定，雖繼續施行專賣制度，範圍卻縮小了，專賣項目只剩下菸、酒、樟腦，火柴等。而原來的「台灣總督府專賣局」也改為「台灣省專賣局」。直至【二二八事件】爆發，「專賣局」成為眾矢之的，繼而逐步縮小專賣項目，同年專賣項目僅剩下菸、酒兩項。
流傳至今，台灣啤酒雖已具90年的歷史，如今卻能天天尚青、時時更新，就產品別而言，品項包括有台灣啤酒、台灣生啤酒、金牌台灣啤酒、金牌台灣生啤酒，然而較小的品項，尚有全麥啤酒、黑啤酒、紅麴啤酒、Light金牌台灣啤酒及紅麴黑麥汁等。除了產品本身，啤酒公司在包裝上也有多層次的變化以符合市場的需求。
如今，各國的啤酒充斥市面，讀完了啤酒詩二首之後，除了「品詩」、「品啤酒」外，筆者亦對台灣啤酒有更深厚的瞭解，透過詩人的描繪，進而探討他的時空背景與啤酒公賣之淵源...筆者認為，這就是詩帶給人們的「作用力」與「反作用力」，當我們將詩的文字咀嚼內化，詩人會在倏忽之間，帶領我們進入一更深遠的層次....