”今天中午我們去吃上海菜吧?!”同事問我.

太好了,終於可以遠離重油重鹹,也許還辣得猛喝水的川菜或湘菜,也不用面對已經有點失去新鮮感的港式點心.如果真有被同事推薦的上海菜可吃,那就快走吧!!

小南國是一家在上海也頗有名氣的餐館,在北京的金寶街,麗晶酒店旁邊開了分店,餐廳的設計是頗具現代感的黑色調加上深色的木質地板,感覺還不錯,至少沒有過度裝潢,讓食物失焦.

坐定後,我看著菜單,每道菜的賣相看起來都十分誘人,和眾人討論后,先點了個四喜烤麩和桂花糖藕做為涼菜.然後要了個紅燒蹄膀,蟹粉豆腐,主食則是薺菜炒年糕和香煎餛飩.湯則要了醃篤鮮

先送上的是四喜烤麩,烤麩被切成粗丁,和花生,木耳和筍塊拌在一起,花生香脆,木耳爽口,筍片燜的入味,烤麩則是汁飽微甜,不錯.

再來是桂花糖藕,這裡的糯米用的是紫米,桂花醬香氣十足,蓮藕也透而不爛,我個人是比較喜愛軟棉一點的口感,不過在座的其他的同事,都欣賞稍微爽脆的藕.

油光滑亮的紅燒蹄膀此時上桌,我看著這一大團賣相頗佳的蹄膀,旁邊的配菜是嫩木耳和青江菜,服務員用餐刀把整塊蹄膀,毫不費勁的切成了方塊,說明了師傅的絕妙火工,同事們開始勸菜,我挾了一塊,發現這個蹄膀是帶骨的,中間蹄筋的部分,滑溜入味,仍保留了稍脆的口感,蹄膀表皮的部份,完全不膩口,醬汁濃郁,不用咀嚼就滑進了腹中,而肉的部份,不柴不澀,頓時很想開口問服務員...這裡有”刈包皮”嗎? 哈哈!

蟹粉豆腐則是用砂鍋承著,用草壂保溫,吃過太多台灣”紅蘿蔔”添色的蟹粉豆腐,看著這鍋色澤偏白的菜餚,很懷疑味道是否足夠,沒想到才只一口,蟹黃的味道就在嘴中擴散,這也是道下飯的菜餚.

薺菜炒年糕的色澤十分美麗,雖然有些人說這個沒什麼特別,可是對白年糕頗有好感的我,總會在上海菜館裡點上這道菜,薺菜特別的香味把平淡無味的年糕片裹上了春天的味道,唯一的顧慮是有些偏油.

而醃篤鮮,是個令我又愛又怕的湯品,湯底通常是用雞湯,火腿,筍片等久熬成為奶白色,滋味醇厚,可是除非是自家做的老火湯,在外看到的火腿,大部分都是厚厚的一層油,每每令人不敢下箸.小南國的醃篤鮮,裡頭的肥豬肉也都少不了,但看的出湯底已事前去了油,算是味美而不過於油膩.筍片和百頁也都恰到好處.

最後的上的香煎餛飩是也是薺菜餡,皮薄的連餡的顏色都透出來,上頭還撒著青蔥,味道頗佳,不一會兒就盤底朝天了.

這裡還有水果自助餐台,供應像香蕉,砂糖橘,葡萄,西瓜等等的水果,供人自取.在北京想要吃上海菜,小南國直得推薦.


上海小南國
北京市東城區金寶街89號金寶大廈2樓(就在麗晶酒店隔壁,離王府井大街不遠)