屬名：蝴蝶薑屬

別名：蝴蝶薑、穗花山奈，白蝴蝶花，蝴蝶花、力芨

產地：原產於印度，不知何時引進台灣，主要見於台北縣市附近山區、基隆、宜蘭等山區。

        普遍生長低海拔潮濕地。

植株：高一到一公尺半，多年生草木，地下莖塊狀而具芳香。

　葉：長橢圓狀披針形，長40~50公分，寬7~12公分，上表面光滑，下表面具長毛。

　花：白色，具芳香，假雄蕊變成花瓣狀，孕性雄蕊1枚，與花柱合生。

         野薑花的花期甚長，從初春開始一直到冬末，夏季盛開時，憑增山野水邊景色。

　果：3瓣裂的蒴果，種子紅棕色，其上有紅色假種皮。用途：可供水邊栽植觀賞及用於切花。

花色：紅色野薑花、黃色野薑花、白色野薑花

因根莖及葉狀似生薑，因而得名薑花。白色的花卉因外型貌似一長約6－8公分的白色蝴蝶，於綠草叢中穿梭 ，因而別稱為蝴蝶薑、蝴蝶花及白蝴蝶花。

薑花的嫩芽及花可供食用，塊狀莖可作薑的替代品及醃漬，花曬乾之後可泡茶飲用，台灣客家部落利用薑花的乾燥根部磨成的粉末作食材，葉包裹成野薑花粽。亦因薑花帶有獨特的香味，能提煉出芳香精油作香水的製造材料；夏威夷茂伊島居民運用薑花的乾燥莖部磨成粉末，加入案按摩油中以作身體美容之用，及從花苞中提煉出膠狀萃取物供製作洗髮精。