台北前陣子吹起一股茶餐廳風，外來的口味固然新潮，是否符合國人的喜好，有待商榷，生性被動的我，通常都是等待英勇先烈們為廣大民眾嘗試之後，經過口耳相傳的保證之後，才可能有所行動。

前幾個禮拜因為一個邀請，在華視附近有了我的茶餐廳初體驗，其實就不外乎是重口味與高熱量的結合，木訥的口感讓我吃一口就住口，腦中不禁感到困惑，這樣子的東西值得讓人冒著細雨排隊等待嗎？

又一次偶然的經驗中，嘗試了媒體報導逢甲學生最愛的紅色招牌澳門美食，引起我注意的是其中的一種飲料凍鴛鴦，凍鴛鴦的成份是咖啡加上奶茶，只要比例適當，風味絕佳，這次的經驗讓我對港澳美食稍微有了一點信心，無奈，在台電大樓附近，同樣是逢甲學生喜愛的那家紅色招牌店，售價三十元的凍鴛鴦飲料，喝起來就像是一杯原料用水稀釋成兩杯一樣的淡薄如水，搭配老闆娘宛如掉到糞坑般的屎面晚娘臉孔，我感覺那小小的六十塊好像被糟蹋了，同樣的一間店，滋味卻有天壤差別，今天我又不信邪地到另外一家分店，買了一樣的凍鴛鴦，這一次的凍鴛鴦只要二十五元，而且是正常好喝的凍鴛鴦，這幾次的消費情況，讓我百感交集，為什麼一杯簡單的飲料也可以泡成這樣，天堂和地獄呀！

維持品質有那麼難嗎？