2009-03-10 21:17:42YHP
料理：黃瓜拌蒟蒻
今天跟朋友聊天，說到最近晚上自己動手做料理有沒有變胖，沒錯，胖了約1公斤，今天主餐就來道蒟蒻料理吧。
主要食材：蒟蒻、黃瓜、薑、蕃茄(食譜用綠豆芽，晚上跑了兩家超市都沒賣，改用家裡的小蕃茄)。
蒟蒻用開水燙一下撈出，沖過冷水瀝乾水分。
一次吃一包太多，剩餘的今天燙好裝到容器內改天用。
小黃瓜放入95度C的水中浸泡1分鐘，撈出後立即泡入冷水中，待涼後切絲。
蕃茄對切。
薑取適量切絲。
調味料：淡色醬油2大匙、味霖1大匙、麻油1大匙、醋1茶匙。
將所有材料混合，加入調味料仔細拌勻即可。
心得與感想：非常簡單又快速的料理，蒟蒻過熱水後再沖冷水(或冰水)吃起來超有嚼勁，好吃，口味酸鹹適中。
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