重陽節

每年農曆的九月初九是重陽節，或叫重九、重節、上九，以及敬老師，在我國傳統的觀念中，九屬陽數，而九月及九日皆為陽數，兩九相重，故被稱為「重九」。古代在這一天家家戶戶都要喝菊花酒，據說可以根除不祥之氣，使人無往不利，事事順利，身體安康，所以這天也稱為「秋祓」。九月初九為重陽節何時開始呢？三國時候，魏文帝曹丕有一次寫信給太傅鍾繇：「歲往月來，忽復有九月初九，而日月並應，俗佳其名，以為宜於長久，故以享宴高會……。」意思是說：時間過的很快，一天天的過去，轉眼之間竟然又到了九月九日，天地之數開始於一，而結束於九，九表示上達到天陽之處，所以九本身乃是陽數，正巧這一天又是日、月互相應時，都是九數，那麼就美其名為重陽吧！也正好可以傳達其它長久的意義，因此應該加以慶賀歡宴……。因此，民間開始廣泛流傳著重陽節、重九的名稱，至今未改。關於重陽節的傳說有很多，其中一個發生在東漢時代，有個汝南人恒景，曾跟方士費長房學習修仙之術，某一年臨近九月九日之時，方士費長房告知恒景，謂九月九日桓景的家定有災劫，要他儘快回家，叫家中每人縫製一個紅布袋，袋裡面要藏一些茱萸，然後再將一些紅布縛在臂上，帶備菊花酒爬到高山上，就可避過此劫。恒景依著道長所說的照做。全家在九月九日早晨，立即登山遠去，翌日回來，果然發現家中的雞犬禽畜全都暴斃，恒景心裡暗自慶幸。從此，九月初九登高避疫的風俗，就一直流傳下來。《西京雜記》記載，漢高組的寵妃戚夫人有位侍女叫賈佩蘭。在戚夫人死後，賈氏被逐出宮，她曾回憶宮中的生活道：「九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，令人長壽」。又說：「三月上已，九月重陽，士女遊戲，就此祓禊登高」。唐代重陽飲宴賦詩的風氣，朝野皆同。德宗、穆宗、宣宗都在此日大宴群臣於曲江池，並命群臣作詩以進。從南北朝到隋唐，新興的重陽習俗不止是飲宴賦詩，還包括了騎射圍獵。《帝京歲時紀勝．辭青》記載，重陽時值深秋，草木綠意不再。此時正是賞看紅葉的好時節。明代京都人好於重陽至西山賞紅葉，或洗溫泉。也有人攜帶酒菜，到郊外痛飲終日，稱為「辭青」。重陽節這個傳統節日歷史悠久，早在戰國時代，在詩人屈原的作品「離騷」中，已有關於重陽節登高賞菊的描述。此外，由於重九的「九」字與長久的「久」諧音相同，故重陽節亦有懷念故人，敬老崇教的意義，所以重陽節就有登山祭祖的風俗了。在國內，重陽以登高為主。慎終追遠，對於先人，中國人一向有春秋二祭，春露秋霜為祭期，雨水為露，春祭由穀雨至清明；秋祭由寒露至霜降，霜降在重陽之前。在香港，人們除了登高以外，也會同時進行掃墓。香港開埠以來，都是依據華人風俗而放假，其中清明是春祭，重陽放假，順理成章作為秋祭，故重陽拜山，是香港人的獨有風俗，國內則沒有。農曆九月是菊花盛開的季節，習俗上將九月稱為「菊月」。重陽賞菊是我國由來已久的習俗。西晉時代大詩人陶淵明就是一個菊花迷，澆園時常對菊花禱祝︰「菊花如我心，九月九日開；客人知我意，重陽一同來。」說也奇怪，那年九月九日菊花果然一齊開放，親朋好友也不約而同在重陽節一道前來賞菊。後世人們為了表尊敬紀念他，把重陽節稱為「重陽菊」，或稱為「菊節」、「金節」。賞菊之風不限於文人學士，宋代酒店在重陽節時，用菊花紮成門洞，讓顧客在菊花叢中出入，邊飲菊花酒邊賞菊，離開酒店時，還可以隨意摘一朵菊花插在帽上。清代，許多地方在重陽節前後舉行賞菊大會。菊花會上，還舉行各種各樣的賽詩會，有的畫家當場揮毫，熱鬧非凡。在古代，人們把菊花與長壽聯繫在一起。屈原在《離騷》中就說到以菊花為食的事。漢代遂流傳著菊花延年益壽的故事。南陽驪縣甘谷，由於村民飲用長滿大菊花的溪水，全村三十戶人家，最少皆活到一百歲過外。重陽節作為一個以娛樂為主的節日，主要節俗活動是登高、賞菊、喝菊花酒、插茱萸、還要吃糕。其中最突出的節俗活動是登高，登高之俗始于西漢，劉歆《西京雜記》雲：「三月上已，九月重陽，士女游戲，就此祓禊登高。」把重九與重三相對，並指出了登高驅邪免禍的用意。九九登高，除了登臨飲宴、賦詩作文，還有其他活動，這些活動綜合而成為「登高會」。登高會也叫「茱萸會」，或稱為「茱萸節」。茱萸，又名「越椒」或「艾子」，是一種常綠小喬木，分吳茱萸和食茱萸兩種，都可以入藥，以吳茱萸功效較佳。吳茱萸樹高丈餘，葉闊厚。春天開白花，秋天結紫黑色果實。可入藥，有溫中、止痛、理氣等功效。茱萸葉還可治霍亂，根可以殺蟲。佩茱萸可以防蚊蟲叮咬。《風土記》中說：「九月九日折茱萸以插頭上，辟除惡氣而御初寒。」茱萸雅號「辟邪翁」，菊花又名「雅客」。所以人們在重陽節時，都喜歡採集佩帶這兩種植物。飲菊花酒也是重陽節的活動之一。金秋九月，菊蕊笑綻，氤氳芬芳，故而九月也叫「菊月」。菊也和九九重陽密不可分。重九也叫「菊節」、「菊花節」。在這天，人們就有了賞菊，簪菊，飲菊酒，食菊糕的習俗。孟浩然的《過故人莊》便反映了唐人過重陽宴飲友人，賞菊的風俗。除去喝菊花酒，吃重陽糕更是重陽節的重要項目。重陽糕是用面粉蒸制，以棗、栗、肉為佐料。重陽食糕的習俗，或是想借「糕」諧「高」，以求步步高。此外，重陽糕不僅自家食用，還饋送親友，稱「送糕」﹔又請出嫁女兒回家食糕，稱「迎寧」。菊花酒：飲菊花酒的習俗。釀菊花酒需在當年的重陽就採集菊花及其枝葉，槮雜在黍米當中釀製。到次年的重陽節就可以開醰飲用。傳說喝了菊花酒，可以延年益壽。按照中醫的說法，菊花酒還可以明目、治昏、降血壓，有減肥、輕身、補肝氣、安腸胃、利血氣的功效。重陽糕：重陽糕本是秋糧收穫後的一種嘗新食品，後來才成為一種重陽節的時令食品。據說在平原地區，人們苦於無處登高眺遠，有些老人孩子又無法登高，因此想出了以吃糕來象徵登高（「糕」與「高」同音）。吃花糕：最早的花糕是用植物葉子和米麵製成。唐宋盛行吃花糕，製作可就更加考究，相傳武則天令宮女採集百花和米搗碎，蒸製花糕。明代製作盒子般大的花糕，接出嫁的女兒回家過節，重陽節因而又得名「女兒節」。夏曆九月是豐收的季節，有人也把重陽花糕稱為「豐糕」。 祭祀時間：夏曆九月初九重陽節的祭祀時間，一般都在上午十點左右舉行。設置地點：在歷代祖先牌位前設置祭祀的供桌。供品：備妥牲禮、米飯、五味碗、水果、發糕、麻糬、菊花酒等。特別供奉「發糕」是取其「糕」與重陽節「登高」音同，亦有步步高陞的吉祥意味。麻糬則因由糯米內包黑芝麻所製成，可以明目和益壽。菊花酒則因其可以補氣延年以及解除不祥之氣。麻糬、菊花酒等作為該日的供品，拜後大家也可以一起享用，具有保健與長壽的功效。金銀紙：準備刈金、銀紙兩款即可。