【新埔柿子饗宴】 攝影 施純裕 先生

※每年吹起九降風是台灣西北部地區入秋之後常

見的一種風，因為是在農曆重陽節前後才開始刮

起的強風，所以我們的祖先便稱為「九降風」九

降風其實就是東北季風，也是新埔鎮旱坑里獨特

的地理環境，帶動特有的季節風，因此東北季風

吹起時也正是入秋柿餅成熟時。

每年這個季節來臨時，也是每位攝影家最為

喜好到新埔拍攝柿子，柿子製作流程，從選果去

蒂→洗淨→瀝乾→削皮→日曬→催熟→日曬→捻

壓（打手）→催熟→殺菌→日曬→捻壓（打手）

→日曬→捻壓（打手）→整形→殺菌→包裝→冷

凍。總是吸引著每位攝影愛好者與來往的遊客，

對於新埔柿子的饕客與攝影愛好者，有空不妨也

利用假日進行一趟新埔柿子之旅吧！