2015-09-17 11:04:36xtwh0rw19c
美食熱銷款-【瘋神邦】傳統手作天然米香餅420g-包(紅麴-海苔大圓x2包入)
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商品網址:
商品訊息功能:
商品訊息描述:
嚴選台灣傳統在地好米,將台灣農業的米發展到最不同的境界,
期望讓更多人能夠品嘗到台灣的在地傳統美味的精神。
米香的材料是稻米,放入壓力爐內,滾動壓力爐進行加熱,
在加熱過程中,米粒在壓力爐內受熱,
但體積無法增大。當壓力爐打開時,爐內壓力突然得到釋放,
因此產生爆炸聲響,同時米粒受壓減小,體積得到膨大。
在台灣爆米香的小販,會在壓力爐打開前,用閩南語喊:「欲磅啊!」,
所以被稱作磅米芳(閩南語:p?ng-bi-phang[2]),或是寫作砰米芳、磅米花。
炸米香
若是選擇熟飯為食材,由於熟飯的米粒含有水份,為利於油炸,
得先脫水,再行油炸,此法稱作炸米香。
炸米香能否使米粒均勻受熱,得視脫水程度,也會影響油炸時間與口感;
反之,米粒若有水份,得須利用高溫將水份汽化,
此法會因為油炸的時間過長,造成米香燒焦,口感較硬實。
炸米香主要製程是:生米蒸煮→脫水→油炸,會因為各步驟使用的容器不同,
致使米香裡每顆米粒的形狀受到改變或斷裂,加上內部結構較不均勻,
因此在油炸後,米香會出現不均勻的小泡泡,表面較不完整光滑。
米香,又稱米通、大米香、大米花、米芳(閩南語:bi-phang[1]),
是中國東北及華北水稻種植區、中國南方大部分地區、香港、澳門、臺灣、日本、印度
以及許多世界其他地區常見之零嘴及小吃,類似玉米花,常混合糖漿冷卻後製成餅狀。
米香可搭配其它食品一起製作,例如:花生、芝麻、魚乾、南瓜子、海苔、葡萄乾……等食材混入,
完成後,再淋上熱糖漿即可。米香的形狀視模具而定,由於板狀米香易於切成長條狀,
通常會用滾刀或菜刀切成小方塊,利於裝取食用,若是圓形米香,
則視外形大小做為何用途:大可當禮餅贈予,小可做甜點、零食食用。
?- 商品名稱:【瘋神邦】傳統手作天然米香餅420g/包(大圓x2包入)
商品組合:1袋10包 -共2袋20包
重量/容量:一包42克±5?br>成分:台灣米、紅麴、黑芝麻、砂糖、花生、麥芽、沙拉油、棕櫚油、 鹽、食用色素紅色40號、丁基羥基甲氧苯(抗氧化劑)。
產地:台灣
有效期限:180天(未開封)
適用年齡:6~70歲
食用方式:可搭配豆漿、牛奶、茶一起食用。
保存方式: 常溫配送商品
◆富邦一千萬產品責任險證號:0523字第03ML000714號
◆保存方式:請置於乾燥陰涼處,經開封後,請盡速食用
◆配送方式:全程常溫宅配
◆配送區域:全台指定貨運配送到府(限台灣本島)
保存方式:
避免陽光直射高溫多濕處、開封後請儘早食用或將封口封好
以防變質。
食用後請立即密封以保原有香醇。
如有品質不良,請於七天內,至本店換取。
內有脫氧劑和乾燥劑不可食用。
商品訊息簡述:
- ⊕單片包裝,純素食,方便衛生美味
- ⊕回憶兒時的童年時光
- ⊕養生健康的傳統創意新作法
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