廚房記 ○好評○
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詳細資料ISBN:9789863441670 叢書系列:和風文庫 規格:平裝 / 288頁 / 25K正 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介日本四大文豪「紅露逍鷗」幸田露伴之女幸田文 , 細數廚房與親情的雋永佳作。 咕嚕嚕的煮茶聲、滋滋作響的秋刀魚…… 廚房是人生的教室,父親是我最嚴格的導師。 日本作家、明治大學教授新井一二三 專文導讀 飲食旅遊作家、YILAN美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭 溫婉推薦 七歲開始記錄三餐的女孩,在名為「廚房記」的筆記本上寫下了每道菜的烹飪細節及滋味; 十四歲掌廚,為父親準備下酒菜;十六歲以後的人生,全都奉獻給廚房。 「多則為鄙,這句話妳要記住。無論再好的東西,也不需要裝滿。」 自中學一年級奉命替父親準備下酒菜開始,她常常挨父親的罵。菜量太多粗鄙、太少寒酸,過酸、過鹹、過甜都令人火大;碟子擺放太近卑屈,太遠則完全不像樣;太快太慢也都不得體,要優雅地、「盡量及時」地端出小菜。 廚房,不僅是剁蘿蔔或殺魚、張羅三餐的地方,也是女人練心修心之處。這個有點隱密又有點公開的場所,忠實呈現了幸田文一生的風雨與感懷,也是她寫作的原點。作家新井一二三稱幸田文為「日本女兒文學的開創者」:這是一本女兒向父親致敬之書,也是品嘗食物的我們向廚房致敬的人生之書。 人的心,似公開,似密室,似乎也是曖昧的機關建構而成。我在廚房是抱著什麼樣的心情作業?我心裡有數。藉著烹飪這項公開的作業,不可否認,的確曝露了欲望與怨恨、不倫與嫉妒、冷淡與憎惡這些女人的業障。因此,我在那裡,不也學到了忍耐之後的安寧,悲傷之後的溫馨,憎惡之後的譴責,嫉妒之後的空虛。那是料理蘿蔔與魚的地方,也是完成女人心中種種業行的場所。我認為那是教室。 ──節錄自《廚房記》 |
搜尋參考資料: 1. 博客來-廚房記 2014年10月30日 ... 書名:廚房記,原文名稱:台所帖,語言:繁體中文,ISBN:9789863441670,頁數:288,出版社:麥田,作者:幸田文,譯者:劉子倩,出版 ... 2. 廚房記| Facebook 廚房記. 10768 likes · 80 talking about this. 分享素食: 糕點, 料理..... 備註: 僅供分享烹調喜悅, 恕不提供詳細製作食譜/ 過程。。。。 3. 廚房記(豆瓣) - 豆瓣读书 日本四大文豪「紅露逍鷗」幸田露伴之女幸田文,. 細數廚房與親情的雋永佳作。 咕嚕嚕的煮茶聲、滋滋作響的秋刀魚…… 廚房是人生的教室,父親是我最嚴格的導師。 4. 小小厨房记 May 31, 2014 ... 小小厨房记. 小小厨房记. Powered by Blogger. 小小厨房记. My Photo · Brenda: 一个小小的厨房藏着另一片欢乐的天...:). View my complete profile ... 5. 【愛讀書】 《廚房記》 - 副刊- 自由時報電子報 2015年2月8日 ... 幸田文著,劉子倩譯,麥田出版若要見料理水準的基本功,當是從清淡之肴品嘗起,平淡中愈能見真醇者愈發知悉其高竿功底。幸田露伴之女幸田 ... 6.廚房記~優質購物網 廚房記 |
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