2017-11-07 17:38:36xdg45sc68l
博客來團購價更便宜旅館餐飲經營叢（3）現代餐飲管理實務
目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來旅館餐飲經營叢（3）現代餐飲管理實務這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本旅館餐飲經營叢（3）現代餐飲管理實務，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對旅館餐飲經營叢（3）現代餐飲管理實務的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
「現代餐飲管理實務」之內容包括：第一章-餐飲概論；第二章-餐飲業的投資；第三章-餐飲場所的設計規劃；第四章-菜單的設計；第五章-餐飲採購、驗收、儲存與發貨管理；第六章-餐桌的擺設與餐飲服務流程；第七章-宴會服務；第八章-飲料服務；第九章-餐飲的行銷策略；第十章-餐飲業的連鎖經營；第十一章-餐飲業的財務管理；第十二章-餐飲業的衛生及安全管理；第十三章-餐飲業的人事管理以及第十四章-餐飲管理電腦化。本書適合大專院校學生及一般業者的從業人員，此書可讓讀者對餐飲業的認識有莫大的幫助。
須知
作者： 楊上輝
新功能介紹- 出版社：百通圖書
新功能介紹 - 出版日期：2007/02/01
- 語言：繁體中文
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熱點新聞搶先報
安心食品旗下摩斯漢堡日前又傳出黃金薯條變「綠薯條」，經台南市衛生局派員稽查後，檢驗結果發現該批黃金薯條低於標準，但是不符一般食品衛生標準規定。對此，摩斯漢堡今（15）日發出聲明指出，對此事件引發社會大眾疑慮，感到不安與遺憾，為避免類似事件再次發生，金黃薯條將停止供應。
台南市衛生局日前抽查摩斯漢堡，檢驗結果出爐，金黃薯條的龍葵鹼含量低於美國、加拿大及台灣草案標準的200ppm，但是由於馬鈴薯皮明顯變綠，生產、貯存及運送過程有疑慮，不符合一般食品衛生標準規定，必須銷毀。
對此，摩斯發表3點聲明如下：
1. 摩斯漢堡金黃薯條近日於台南發生異常個案事件，食品藥物管理署於8月14日公布檢驗資料，結果顯示遠低於美國、加拿大限量規定及我國草案的標準。
2. 對此一個案事件引發社會大眾疑慮，摩斯漢堡感到不安與遺憾。金黃薯條因食材自然帶皮而口味獨特，深受消費者喜愛，但為避免類似事件再次發生，造成消費者的不安與疑慮，摩斯漢堡之熱賣商品-金黃薯條將停止供應，謹對長期以來的支持者再次致上萬分的歉意。
3. 確保食品安全與顧客安心乃本公司基本信念，未來摩斯漢堡將進一步全面加強品質管理與提升檢驗能力，以提供安心、安全的產品，保障消費者健康。
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