散步在沒有空氣污染的鄉間 花香的氣味乘著夜晚沁涼的空氣 浪湧般陣陣撲來
領角鴞在近處樹梢 低語似地咕噥著"不- 不-"
清晨 輕闔著雙眼 聆聽筒鳥敲竹筒的聲音 穿過瀰漫著宿霧的茶園 自遙遠的谷地間傳來
黑枕藍鶲在窗外"ㄏㄨㄟˊ ㄏㄨㄟˊ ㄏㄨㄟˊ" 叨叨絮絮地唱起節奏輕快的春季戀歌
是我對這個小聚落 最初也最深刻的印象 或許也是我愈來愈喜愛這處台地土地的原因

中午如果見到三合院的門口埕晾曬著早上剛剪好的茶菁 進行著日光萎凋
晚餐前後 我一定會拉著阿德出門 沿附近茶廠外頭的鄉間小路散步 只為嗅聞那浪菁與炒菁過程 濃郁如花香拂面的茶香味

不知是否我懷孕時期依舊深愛在製茶的日子 徘徊在製茶人家的窗外嗅聞茶香 七歲的小咕嚕和四歲的小瑀魚似乎也愛上了茶的氣味

今年時序已屆清明 矇矇亮的清晨仍未聽聞筒鳥的叫聲
倒是往常並不十分常見的五色鳥 近來似乎增多了(可能是春季來得晚的反降遷嗎?)
前段時間看到一則訊息 大約是說 因為全球暖化 台灣的候鳥中杜鵑(筒鳥)越來越少了

昨天傍晚我們騎著單車經過叔公家的時候 小咕嚕就跑進茶廠觀看
兩位還是大學生的叔叔 正將一籮一籮進行室內萎凋的茶菁 用雙手翻浪 並且撿出沒長好或太老的葉片
不久小咕嚕也加入幫忙 叔公說: 小心 會有毛毛蟲喔 你怕不怕? 小咕嚕仍專注地幫忙著叔叔雙手浪菁
只在叔公發現幾隻毛毛蟲爬到竹編的大籮(笳笠)邊緣時 才分神撿起地面上挑出的老葉 導引毛毛蟲爬上葉子 送到外頭的園圃

另一頭 製茶的師傅一面正用一個類似打穀機的機器 將茶菁與一些灰塵碎屑分離
一面將炒菁過 停止發酵的茶菁 反覆揉捻以及送進乾燥機進行烘乾
轟隆運轉的巨大機器 茶香味伴隨著溫熱的空氣蒸騰在幾個忙碌的人周圍
小咕嚕時而用大畚箕接著打穀機瀉出的茶菁 時而幫忙搬運拆開包裹茶菁的布巾 望著師傅反覆將之倒入烘燥機 時而用掃帚收集著掉落的茶菁

製茶的日子 茶廠將忙碌地持續運轉兩個晝夜 隔天早晨 阿德帶著咕嚕瑀魚騎腳踏車經過叔公家前 製茶師傅 叔叔 都還在茶廠裡忙著
反覆著炒菁 束包 揉捻 乾燥的流程 小瑀魚雖然才四歲 也和哥哥一起加入了幫忙叔叔和師傅的工作

對於製茶過程 空氣中漫溢浮動的茶香 我總有許多美好的記憶與聯想
也深愛粒粒茶米隨著芬芳的蒸氣散逸 在熱水中緩緩伸展與懸浮的柔美 更愛茶葉充分浸泡後釋出微微的甘甜
很少想到這些都是製茶人家經過許多繁複的手續 辛苦的產物呢
 
其實阿德和我很喜歡孩子適度加入大人的工作 給他們一些小小的任務 只需要叮嚀他們不要太靠近機器 小心避開可能的危險
看他們兩個小幫手 跟前跟後地找到適合自己的位置 隨著大人緊湊的製茶節奏 愉快地忙碌著 真想給他們努力的小背影 多一些些讚美與稱許

IMG_8262咕幫忙叔叔將室內萎凋的茶菁進行小浪菁.JPG





IMG_8266從打穀機分離出的茶菁.JPG





IMG_8273將茶菁送進乾燥機烘乾.JPG





IMG_8283將揉茶機揉捻過的束包拆開_準備送去烘乾.JPG





IMG_8298炒茶機傾瀉出的茶菁.JPG





IMG_8304一個幫忙收集炒茶機炒過的茶菁收集在布巾中_一個幫忙攤開揉捻過的束包.JPG





IMG_8309一個幫忙搬收及茶菁的笳笠_一個用掃帚收集掉落的茶菁.JPG